2025年秋分调养气血最佳食谱

以下是2025年秋分调养气血的推荐食谱，结合中医养生理念和时令特点整理而成，分为补气血、滋阴润燥、清热平补等类别：

一、补气血类

1. 当归炖子鸡

   • 材料：当归30克、小母鸡1只

   • 功效：补血益气、和胃止痛，改善贫血、月经不调

   • 做法：鸡肉切块焯水，与当归、红枣共炖至熟烂。

2. 红糖酒酿圆子汤

   • 材料：小圆子（或加南瓜/紫薯）、红糖、红枣、枸杞

   • 功效：补气血、暖身，适合秋冬季饮用

   • 做法：圆子煮至浮起后加入红糖、醪糟、枸杞，勾芡即可。

3. 虫草花红枣鸡汤

   • 材料：土鸡/乌鸡、虫草花、红枣、桂圆

   • 功效：滋补肝肾、养血生发，增强免疫力

     

   • 做法：鸡肉焯水后与虫草花、红枣、桂圆炖煮1.5小时。

二、滋阴润燥类

1. 雪梨无花果炖鹌鹑

   • 材料：雪梨1-2个、无花果6个、鹌鹑2只、猪瘦肉150克

   • 功效：滋阴益肺、润燥生津，缓解秋燥咳嗽

   • 做法：鹌鹑与瘦肉炖煮至熟烂，加入雪梨、无花果继续炖煮。

2. 百合银耳羹

   • 材料：百合20克、银耳20克、冰糖

   • 功效：清润安神，辅助缓解燥热咳嗽

   • 做法：百合、银耳泡发后炖煮至浓稠，加冰糖调味。

3. 莲子百合粥

   • 材料：莲子100克、百合干20克、粳米60克

   • 功效：健脾益胃、滋阴润肺，提升免疫力

   • 做法：莲子、百合与粳米同煮，粥熟后加冰糖。

     

三、清热平补类

1. 莲子鸡丁

   • 材料：鸡脯肉250克、鲜莲子100克

   • 功效：健脾益胃、提升免疫力

   • 做法：鸡肉切丁与莲子翻炒后，加清水炖煮至熟烂。

2. 木耳番茄鸡

   • 材料：鲜鸡肉150克、水发木耳20克、番茄2个

   • 功效：清热解毒、润肺养阴

   • 做法：鸡肉与木耳、番茄翻炒后炖煮，加盐调味。

3. 冬瓜海带汤

   • 材料：冬瓜500克、海带50克、姜片

   • 功效：清热利湿、消肿解毒，适合湿热体质

   • 做法：冬瓜切块与海带共煮，加姜片提鲜。

四、其他推荐食谱

• 蜜饯双仁 ：炒甜杏仁250克、核桃仁250克，加蜂蜜炖煮，补肾益肺

  

• 银耳百合炒虾仁 ：干银耳20克、百合干20克，与虾仁清炒，滋阴开胃

• 红糖姜茶 ：红糖50克、生姜3片，煮水饮用，驱寒暖身

注意事项

1. 秋季饮食宜清淡，少食辛辣、油腻食物，多选滋阴润燥类食材；

2. 气血不足者可适当加入红枣、枸杞、桂圆等补益类食材；

3. 糖尿病患者需控制糖分摄入，建议选择低糖食谱；

4. 建议根据体质调整食谱，建议咨询中医师个性化配伍。