2025年甘肃天水大寒养生食谱

小寒是二十四节气中的第23个节气，标志着一年中最寒冷时期的开始。在甘肃天水地区，小寒时节的养生尤为重要。以下是一些适合小寒节气的养生食谱：

小寒养生食谱

• 当归生姜羊肉汤

  • 材料：当归20克、生姜30克、羊肉500克、黄酒、调料适量。
  • 做法：将当归、生姜、羊肉放入砂锅中，加入清水、黄酒，旺火烧沸后撇去浮沫，改用小火炖至羊肉熟烂，加入食盐等调味品食用。
  • 功效：益气补血、温中祛寒。

• 山药枸杞蒸鸡

  • 材料：肉鸡1只(约1000克)，北芪15克，党参20克，山药40克，枸杞30克，水发香菇、笋片各25克，调料适量。
  • 做法：将肉鸡宰杀，掏出内脏，洗净备用；将北芪、党参、山药、枸杞、香菇、笋片洗净，放入鸡内，将鸡的切口缝好，置干净的盘上，上蒸笼蒸大约1小时即成。
  • 功效：补脾益肾。

• 首乌煲鸡蛋

  

  • 材料：鸡蛋2个，何首乌30克，山楂15克，陈皮6克，酱油、八角、精盐、白糖、山姜片各适量。
  • 做法：将鸡蛋、酱油、精盐、八角、白糖、生姜片一并投入砂锅中，文火煮沸20分钟，取出鸡蛋，浸泡于冷水中，剥去蛋壳，再将去壳的鸡蛋放入砂锅中，煮沸约15分钟，除药渣即成。
  • 功效：健脾益肾，益气养血。

• 益寿鸽蛋汤

  • 材料：枸杞、黄精各10克，鸽蛋4个，冰糖适量。
  • 做法：黄精洗净切碎，待用。加入以上食材，煮沸后约15分钟把鸽蛋打破后逐个下锅内，同时将冰糖入锅同煮至熟即成。
  • 功效：补肝肾，益气血，润沛滋阴。

• 山药羊肉汤

  • 材料：羊肉500克，淮山50克，葱白30克，姜15克，胡椒粉6克，黄酒20克，精盐3克，味精适量。
  • 做法：将羊肉去筋膜，洗净，略划几刀，再入沸水中焯去血水。将葱、姜洗净，葱切成段，姜拍破。淮山洗净，将羊肉、淮山放入砂锅内，加适量水，先用大火浇沸后，撇去浮沫，放入葱白、生姜、胡椒粉、黄酒，转用小火炖至羊肉酥烂，捞出羊肉晾凉。将羊肉切成片，装入碗内，再将原汤除去葱、姜，加精盐、味精，搅匀，连淮山一起放入羊肉碗内即成。
  • 功效：补脾益肾，温中暖下。

• 太子参炖鹌鹑

  

  • 材料：鹌鹑肉250克、瘦猪肉100克、党参15克，淮山30克，桂圆肉10克，枸杞子15克，芡实10克。
  • 做法：将鹌鹑肉、瘦猪肉洗净，切块，党参、淮山、桂圆肉、枸杞子、芡实洗净，一同放入砂锅，先用大火煮沸，调入精盐即成。
  • 功效：补五脏、益中气。

• 远志枣仁粥

  • 材料：远志10克，酸枣仁10克，粳米50克。
  • 做法：将远志、枣仁、粳米洗净。
  • 功效：补益肝肾，养血安神。

在小寒时节，适当食用这些温补食谱，可以帮助身体抵御寒冷，增强抵抗力。同时，也要注意保暖，避免过度劳累，保持心情舒畅。希望这些建议能帮助您在甘肃天水度过一个健康的小寒时节。