2025年甘肃甘南小寒养生食谱

根据2025年甘肃陇南地区的气候特点和养生需求，结合传统食疗和现代营养学，整理出以下小寒养生食谱及建议：

一、经典药膳推荐

1. 当归生姜羊肉汤

   • 材料 ：当归10克、生姜15克、羊肉500克、黄酒、盐、葱白。 - 做法 ：羊肉切块焯水，与当归、生姜、黄酒同炖1-2小时，至肉质酥烂。 - 功效 ：温中补血，驱寒强身，适用于肾阳不足、畏寒怕冷者。2. 枸杞羊肉粥

   • 材料 ：枸杞叶250克、羊肾1个、羊肉100克、粳米100-150克、盐。 - 做法 ：枸杞叶煎汁去渣，羊肾切碎与羊肉同煮，粥成后加盐调味。 - 功效 ：滋肾阳，补肾气，改善腰膝酸软、头晕耳鸣。3. 黄芪牛肉汤

   • 材料 ：牛肉1000克、黄芪12克、党参12克、葱姜料酒、盐。 - 做法 ：牛肉焯水后与黄芪、党参同炖，至肉质软烂。 - 功效 ：补气养血，增强体力，适合气血不足者。### 二、滋补粥品推荐

     

2. 三元及第粥

   • 材料 ：猪肝100克、粉肠250克、猪腰200克、五花肉150克、大米250克。 - 做法 ：食材切块后与大米同煮，熟后加入腌好的猪肝、猪腰。 - 功效 ：补脾胃，益气血，改善食欲不振、腹胀便秘。2. 山药枸杞蒸鸡

   • 材料 ：肉鸡1只、北芪15克、党参20克、山药40克、枸杞30克、香菇笋片。 - 做法 ：鸡肉与药材同蒸1小时，肉质酥烂后加盐调味。 - 功效 ：补脾益肾，增强免疫力，适合体弱多病者。### 三、日常饮食原则

3. 增加温补食物 ：如羊肉、生姜、核桃、红枣，驱寒保暖。2. 搭配润燥食材 ：梨、百合、银耳，平衡寒性。3. 少食生冷 ：避免直接食用寒果，如梨、柿子，损伤肠胃。4. 药膳与食疗结合 ：如首乌煲鸡蛋（补肝肾）、远志枣仁粥（安神助眠）。### 四、推荐食谱参考| 菜名 | 材料 | 做法 | 功效 ||----------------|--------------------------------------------------------------------------|--------------------------------------------------------------------------|--------------------------------------------------------------------------|| 腊八粥 | 黄米、白米、江米、红枣、花生等，加红糖、枸杞点染。 | 合水煮熟后外用桃仁、杏仁等点缀，寓意吉祥。 | 补中益气，驱寒强身，适合脾胃虚弱者。 || 羊肾红参粥 | 羊肾1只、红参3克、大米100克，加料酒、盐炖煮1小时。 | 羊肾切碎与红参同煮，粥成后加盐调味。 | 益气壮阳，填精补髓，改善畏寒怕冷、腰膝酸软。 |

以上食谱结合了陇南本地食材与中医养生理念，建议根据个人体质调整食材比例。若需进一步个性化建议，可咨询当地中医师。