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奶酪焗大虾材料：
原料：大虾两只、马苏里拉奶酪丝、红椒
调料：大蒜、牛至碎、白葡萄酒、盐、胡椒粉
做法：
1．大虾洗净剪去须子、背部开一刀去除虾线，用刀拍一下一会虾不会受热卷曲。
2．大虾用大蒜蓉、牛至碎、白葡萄酒、盐、胡椒粉腌渍。
3．撒上奶酪丝和一半的红椒碎。
4．放在烤盘上，烤箱提前预热200度。
5．放入烤箱上下火200度烤5分钟，撒上另一半红椒粒。
6．在入烤箱烤2分钟奶酪微微焦黄即可出锅装盘。
奶酪补钙没的说，大虾可也是补钙的高手，尤其是秋天的大虾肥美无比啊正是吃海鲜的最好季节。
奶酪（其中的一类也叫干酪）是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成，含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，是纯天然的食品。就工艺而言，奶酪是发酵的牛奶；就营养而言，奶酪是浓缩的牛奶。
虾的营养分析：
1．虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；
2．虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；
3．虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效；
4．日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
选自：食尚小米的BLOG
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