有些水果含糖量比较多，很多患者不敢食用，医生也不建议病情不稳定的患者食用水果。不吃水果，怎么补充身体所需的各类营养呢？专家称，可以用蔬菜来补充，那么食用哪些蔬菜对糖尿病患者有好吃呢？下面给大家介绍六种：
莴笋：这种蔬菜吃起来口味比较淡，很适合糖尿病患者食用。它含糖量低，脂肪的含量也低，却含有胰岛素激活剂，是糖尿病患者一种理想的食疗蔬菜。
黄瓜：含糖量仅1。6%，可为糖尿病人提供维生素C、胡萝卜素、纤维素和矿物质。黄瓜中的丙醇二酸有抑制醣类转变为脂肪，是合并有肥胖或者高脂血症的糖尿病患者首选的一种食疗蔬菜。但性偏凉，脾胃虚寒者不可多食，否则易腹胀、腹泻甚至腹痛。
苦瓜：性寒味苦，维生素C含量居瓜类之首。它所含苦瓜皂甙，有明显降血糖作用，被称作植物胰岛素。胃阳素虚、或脾虚痰湿、或脾肾不足者不可多食。
竹笋：纤维素含量极高，可延缓肠道中食物的消化和葡萄糖的吸收，有助于控制餐后血糖。对大便干结者尤宜。
洋葱：所含前列腺素A和含硫氨基酸有扩张血管、降血压和调血脂作用，对糖尿病并发症的预防有益。
银耳：营养丰富，热能低，富含植物纤维和银耳多糖，食之有助延缓血糖上升。天热时食之尤宜，冬天不要多食。
上文给大家详细介绍了六种对糖尿病患者有用的蔬菜，吃这些蔬菜，不必担心血糖会升高，不必担心会长胖，而且这些蔬菜在菜市场很容易就能买到，那就经常去菜市场购买以上蔬菜，来丰富糖尿病患者的饮食吧。
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