减肥的人都害怕脂肪，总想远远地避开它。一些食物为了推广，打出低脂的口号，其实，这些食物里面的脂肪含量也相当高，减肥应避开这些“隐形”脂肪。
色拉酱
许多人为了减肥，嘴馋了就只吃清淡的色拉，色拉酱不仅不甜腻，而且味道好。其实，色拉酱的70%是脂肪，它的主要原料是色拉油和蛋黄，多食反倒增加脂肪量。
面包和糕点
西式的面包和蛋糕制作的传统是加黄油（80%是乳脂）和鸡蛋，使它们好吃又松软。中式的糕点有时几乎使用油来和面，大量的糖和猪油，这是酥点美味的秘诀。
饼干和方便面
饼干和方便面看上去只是高碳水化合物的食品，但他们所含油脂提供的热量有些已经大大超过碳水化合物提供的热量。大量的油让饼干更好吃，而油炸的方便面总配着几乎就是油的酱料包。
你也许会觉得那一丁点的脂肪实在算不了什么，不可能是致胖的根源，但请注意，脂肪的密度极高，只要一小杯脂肪的热量就可以满足一位妇女一天2000卡路里的热量需要，如果用含较高不饱和脂肪的食用油来换算的话，大概是15勺。而要从水果和蔬菜中获取相同的热量时，则同一位妇女需吃掉9公斤的洋白菜和36个桔子。
其实，只要警惕和避免每日大量的隐形脂肪摄入，可以轻松达到节食减肥的效果，想要保持身材的人士，千万要注意食物中的隐形脂肪，以免平日的努力付之东流。
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