一、盐量的摄入要适度
患过水肿的朋友都知道，水肿对盐非常敏感，而慢性肾炎又会导致水肿的出现，所以许多慢性肾炎患者要对盐量的摄入有一定的控制。每天摄入量尽量不要超过500mg，更不要吃一些酱菜、腐乳和火腿肠等高盐食品，可用无盐酱油调节口味，但也不要因此就拒绝食用盐，如果不吃盐则会导致其他一些疾病，如低血钠、低血氯，出现肌肉痉挛、低血压、低血容量、体位性低血压等症状。限盐不代表不吃盐，不必因噎废食，控制得当才是科学合理。
二、荤素搭配也要合理
慢性肾炎患者一肾脏代谢能力比正常人要低一些，如果蛋白质的摄入量过多则会产生大量的蛋白尿，所以非常有必要限制蛋白质的摄入量，但也不必因此就拒绝食荤而只吃素食，因为大多数植物蛋白质的含量较动物蛋白质含量要低很多，蛋白质的摄入量不够也会造成营养缺失，因此食用一些优质蛋白如蛋、奶、瘦肉等还是非常合理的，最好每天控制在30克～40克（包括主食所含蛋白质）为宜。
三、高糖低脂拒绝饥饿
对于慢性肾炎患者来说，适量增加一些糖份多的食物不会增加肾脏负担，如葡萄糖、蜂蜜、果汁、白糖、谷物等，但脂肪的摄入量不应过多，油类也要以植物油为主（因植物油多为不饱和脂肪酸），适当补充含碱物品如桔子汁、柠檬水、菜汁以调节体内酸碱度。但千万不要相信饥饿可保护肾脏，慢性肾炎病人的饮食已经受到限制，再用饥饿疗法，就会加重患者营养不良，造成抵抗力下降，容易患其他感染病症，甚至导致肾衰竭的发生。
四、勿食禁忌勿信偏方
慢性肾炎患者的饮食要以清淡为主，血钾高的病人不要食用含钾高的蔬菜、水果，以减少钾的摄入量，但不论哪一类的慢性肾炎患者，都应忌用烟酒和刺激性食品如辣椒、葱、姜、蒜、胡椒粉、咖哩等，还有酸味食物及海鲜也应少食。另外，有些病人听说多喝骨头汤能强身补钙，其实也是不对的，喝骨头汤不但改善不了钙缺乏，而且由于血磷升高还会加重肾功能的损害，因为慢性肾炎病人身体多存在高磷状态，而骨头汤中又含有较多的磷，病人排磷减少，这样势必会加重高磷血症。
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