流行性乙型脑炎的饮食护理根据病情给予高营养、高热量饮食，初期及极期应给予清淡、流质饮食，如西瓜汁、绿豆汤、菜汤、牛奶等；昏迷及有吞咽困难者可给予鼻饲，或静脉输液，每日入量60～80ml/kg体重，注重水、电解质平衡。抽搐时暂禁食。
流行性乙型脑炎平时需注意：
1、保证食物新鲜、干净。隔夜的食物最好不要食用，如果食用一定要重新蒸或煮透。
2、蛋、肉类等食品在食用前必须蒸熟煮透，生、熟食在存放和加工时要分开。
3、尽量不要让孩子生食近海甲壳类和贝类产品。
4、注意宝宝个人卫生，吃东西之前一定要用肥皂或洗手液把手洗净。
5、不要带宝宝在街头无证摊贩处吃东西。
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