在日常生活中，白菜很一种很普通的蔬菜，但是它却是非常受欢迎的蔬菜，很多人都觉得特别好吃，很喜欢吃，可以说是百吃不厌。然而不是所有的食物都可以和白菜搭配一起吃，下面我们就来看看白菜要怎么吃才健康。
白菜有什么好处？
1、可以增强人体的抵抗力：白菜为身体增强抵抗力，既有预防感冒也有消除疲劳的功效。
2、解渴利尿：白菜是属甜味，而且是味道较淡和热量也较低的蔬菜，它含很多的微元素，不仅可以补充钙质所需的成分，而且它含有的钾也能将盐分排出体外，对利尿有好处。
3、有利于肠胃通达：炖煮后的白菜在消化方面特别好，肠胃不佳或病患的人去吃它，是最适合的选择。
4、可以促进消化：白菜也能促进肠壁蠕动、不但可以帮助消化，防止大便干燥，也有保持大便通畅的功效，也能预防矽肺。
白菜应该怎么烹调？
1、在切大白菜时，切成丝的大白菜容易熟。
2、大白菜在沸水中焯烫的时间切忌太长，一般的最好的时间为20～30秒，如果烫得太软或者是太烂了就不好吃了。
3、白菜在炒之前可以先把白菜放入沸水里煮2~3分钟，这是为了更好的去除它的苦味。
4、炒白菜的时候，为了更能保持白菜的鲜嫩，可以在油里加少许盐，最后再去用大火爆炒，
5、煮白菜汤时，可以试一下放点面包屑，并且再加点醋，这样即可以去除白菜的苦涩味，还可以添加鲜味。
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