生姜具有“呕家圣药”的美誉，对于缓解恶心、呕吐症状很有效果；生姜对口腔致病菌和肠道致病菌具有很好的杀菌作用，开胃健脾，促进食欲；炎热夏季吃姜能排汗、防暑、降温、提神。用热姜水浸泡双手15-30分钟对于缓解头痛有效，另外生姜可以加速血液流通，消化体内酒精，具有缓解或消除酒醉的效果。但姜并不适合所有的人群，下列人群是不适合吃生姜的：
1 、手心脚心发热的人不适合吃姜，因为这类的人群多数是属于阴虚体质，而体内精液亏损则是造成这种症状的主要原因，生姜性温，容易损耗精液，加重阴虚的症状，让精液的亏损更加厉害，一般会表现为口感，心烦意燥，失眠等现象。
2、便秘的人群不适合吃生姜，一般便秘的人多数是属于肠热引起的，而生姜本就是性温之物，所以吃生姜会出现症状加重的症状。
3、口臭的人不适合吃生姜：中医讲口臭是因为胃热的导致的，生姜性温，有胃热的的人吃完生姜之后只会让症状加重，甚至严重的会出现牙痛、头痛等症状的发生。
4、眩晕耳鸣的人不适合吃生姜，一般这种症状的人多数是因为肝火旺盛引起的，而这类人群本就阳热亢盛，生姜性温，吃生姜反而会火上浇油的。
5、肝炎病人不适合吃生姜。肝病者阴虚火旺，吃姜会让肝火上亢症状加重，还容易引起患者性情暴躁，不利于肝病的恢复。
6、身体阴虚症候比较明显，长期一些慢性疾病困扰的人群不适合吃生姜，例如患有痈肿疥疮，胃溃疡，胆囊炎，肾盂肾炎，糖尿病，肺炎，肺脓肿，肺结核，痔疮者都不宜食用生姜。
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