在我们平常的生活当中，不论大人和小孩一般都会喜欢吃土豆。土豆又叫做马铃薯。很多人都比较疑惑，土豆到底是碱性食物还是酸性食物。有的人认为属于酸性食物，有的则认为是碱性的食物。接下给大家解释一下。到底土豆属于那种。
食物不能从外表上面来进行判断，是否是碱性或者是酸性。土豆当中的钾、钙、铁等等的矿物质元素含量值是比较多的，迟到我们人体的肠胃当中，进行消化之后的代谢肠胃是比较呈现碱性的，所以从养生的角度来说，土豆还是属于碱性食物的。土豆从中医的方面说，土豆是平性食物，它具有健脾胃，排毒以及瘦身、美容护肤等作用，适用于任何体质的人进行食用。
多吃些碱性食物对身体也有好处，能够预防心血管疾病、糖尿病患者酸中毒。活动后，吃一些碱性食物。运动后体内的糖分、脂肪和蛋白质会大量进行分解，分解过程中产生酸性物质，酸性物质会刺激人体，让人感到劳累。
一般有些人绝得吃土豆上火，其实吃完土豆后不会有上火现象，土豆中有足够多的维生素和膳食纤维，能够加快肠道的蠕动，从而帮助消化，对上火引发的便秘还有缓解的作用。虽然说吃土豆不会导致上火，但是它淀粉含量比较高，吃多了容易出现胀气，所以不能吃过量的土豆，要适量的食用。
通过上述内容，我们知道了土豆是碱性还是酸性食物。同时我们也要注意，土豆如果有腐烂、发霉或是是生芽的情况，会含有很多的龙葵素，吃到肚子里面后会引起中毒，所以不能够食用。土豆去皮食用最好，有芽眼的地方要挖去，避免中毒。在切好土豆之后，要把土豆放在凉水浸泡一下，但是不能够泡太长时间，避免营养流失。土豆要在干燥阴凉的地方，以免土豆发霉长芽。
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