Hello！大家好，我是，今天小编来分享一下“如何做超级下饭的家常红烧鱼？”这篇文章，我们每天分享有用的知识，下面小编就来分享一下吧，大家一起来学习吧！
原料/工具
无
食材
鱼 1条
姜 1块
葱 1根
蒜 3瓣
老抽 1勺
生抽 1勺
油辣子 2小包
生粉 2勺
盐 适量
油 适量
方法/步骤
第1步
鱼一条去内脏，去鳃。
第2步
把鱼清洗干净，在鱼背上肉比较厚的地方切十字花刀。两面都要切。然后在两面分别抹上小半勺盐腌制一下。
第3步
姜蒜拍碎切末，葱白切段，葱绿切葱花。没有红辣椒酱的可可以用油辣子代替。
第4步
把鱼用厨房纸吸干水，再在两面的分别撒上一勺生粉，拍均匀。
第5步
热锅下多点油烧热，调最小火把鱼放入。先不要晃动，最小火煎一分钟再晃一下锅。煎3分钟左右，转中小火，煎1分钟翻面。
第6步
另外一面也是同样的煎至金黄色，盛出。
第7步
锅里留油，小火烧热，倒入姜蒜末和油辣子小火煸香。
第8步
倒入2碗水，加入一勺生抽，1勺老抽，一点点盐，大火烧开。
第9步
调中火，把煎好的鱼放进去。用勺子把酱汁浇上去。盖上盖子，焖10分钟左右。中途开盖，用勺子把酱汁浇上去。
第10步
加入葱段，大火收汁，中途多次用勺子把酱汁浇到鱼背上。把汤汁收汁浓稠即可出锅。
第11步
把酱汁浇上去，撒上葱花即可。
第12步
切十字花刀，特别入味。
第13步
刺少肉多，香喷喷的红烧鱼做好了。
温馨提示
以上就是“如何做超级下饭的家常红烧鱼？”的全部内容了，小编已经全部分享给大家了，希望大家能学到新的知识！最后，小编希望以上分享的内容对大家有所帮助，如果觉得还不错就给小编点个赞吧！