兔年吃萝卜，越吃越瘦

　　萝卜性甘、凉，味辛，有通气宽胸、健胃消食、止咳化痰、除燥生津、解毒散瘀、止泄、利尿等功效。种子中所含的芥子油具有特殊的辛辣味，对大肠杆菌等有抑制作用。有促进肠胃蠕动、增进食欲、帮助消化的作用。其含有的菜服脑、葫芦巴碱、胆碱等都有药用价值，萝卜醇提取物有抗菌作用。萝卜汁液可防止胆结石形成。所含的粗纤维和木质素化合物有抗癌作用。

　　1、爽口樱桃萝卜

　　材料：樱桃萝卜200克，莴笋100克。调料野山椒100克，盐20克，水500克，白醋10克。

　　做法：

　　①樱桃萝卜去蒂后洗净；莴笋洗净后改刀成长 5厘米、宽1厘米、厚1厘米的条备用。

　　②锅内放入水、野山椒、盐大火烧开，熄火后晾凉，放入樱桃萝卜、莴笋、白醋浸泡24小时后取出，装盘即可。

　　2、糖浸樱桃萝卜

　　材料：樱桃萝卜，柠檬，白糖，盐

　　做法：

　　①樱桃萝卜洗净切薄片，并保持蒂端不切断。

　　②柠檬皮撮茸，再将柠檬对半切开，挤出柠檬汁。

　　③柠檬汁、柠檬皮茸、绵白糖、盐混合均匀，加入少量清水，充分搅拌使白糖和盐溶化。

　　④将萝卜倒入混合液里搅拌均匀。装如密封保鲜盒放入冰箱腌 1天。其间要将萝卜翻1次，使其均匀入味。

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　　3、牛肉炒樱桃萝卜

　　材料：

　　樱桃萝卜2个，牛肉片250克，蒜末适量，盐适量，生粉适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，生油适量

　　做法:

　　①樱桃萝卜去皮洗净后切片。

　　②牛肉片洗净后用适量盐、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小时。

　　③锅内放少量油，烧热后加入少量蒜末，爆香后加入牛肉片，稍微翻炒后上碟备用。

　　④锅内放少量油，烧热后加入少量蒜末，爆香后加入樱桃萝卜。

　　⑤加入适量老抽和清水，盖上锅盖焖至汁快收干。

　　⑥加入牛肉片炒均匀即可。

　　4、樱桃萝卜三明治

　　材料：原味吐司16片， 奶酪100g， 樱桃萝卜6个， 小洋葱1个， 烟熏火 200g， 鸡蛋3枚，牛奶100ml， 盐1/2茶匙， 白胡椒粉1/3茶匙

　　做法：

　　①将奶酪撵碎、樱桃萝卜片、小洋葱圈和烟熏火腿丁放入碗中混合均匀。

　　②鸡蛋在碗中打散。将牛奶、蛋液、盐和白胡椒粉放入碗中拌匀。

　　③取8片原味吐司裹上蛋液，放入烤盘，将馅料分别放在吐司上，再将余下的吐司沾上蛋液、放上馅料。

　　④将烤盘放入200度的烤箱中部烤制20分钟，即可。