慢性肝炎食谱 杞麦瘦肉蛋丁

  

  材料:鸡蛋3个,枸杞子20克,麦冬10克,瘦肉30克,料酒、盐、味精适量。

  做法:

  1.枸杞子洗净,入沸水略汆。

  2.麦冬洗净,入沸水中煮熟,切碎末。

  3.瘦肉洗净,切小粒。

  4.鸡蛋打入碗内,加盐搅匀,隔水蒸熟,冷却后切小粒。

  5.起油锅,入瘦肉粒,加料酒炒熟。

  6.锅内倒入蛋丁、枸杞子、麦冬与肉粒煸炒,再加入盐、味精稍炒即可。

  此菜中鸡蛋有滋阴养血功效,配滋补肝肾的枸杞子和养阴生津的麦冬,使其具有较好的养阴保肝作用,可作为肝肾阴虚和慢性肝炎病人的调理滋补食品。

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