随着我国经济的飞速发展、人民生活水平的提高、生活方式的改变以及人口老龄化，导致高血压、糖尿病、高脂血症等脑卒中的危险因素日益增多，脑卒中在中国已上升为第一位死亡原因，其发病率和死亡率呈上升趋势，严重危害中、老年人的健康与生命。脑卒中的病发和平时的饮食也有相关性，因此，患者朋友们一定要注意平时的饮食。下面看看脑卒中患者要如何吃？
低盐饮食。体内的钠盐过多，增加血液粘稠度，使血管收缩，血压升高，从而增加脑卒中的复发机会。一般认为，最好将每日钠盐摄入量控制在5g以下。
低脂饮食。脑卒中患者多数有肥胖及高血脂症，应限制脂肪特别是动物脂肪的摄入。多食蔬菜、瓜果、海带类。
高蛋白饮食。高蛋白饮食可改善血管弹性，延缓血管硬化，并能促进钠盐的代谢。
饮食适量。饮食量要根据病人体质差异、活动量大小、性别等具体情况而定。一般而言，一日三餐均以微饱即可，切勿暴饮暴食，特别夜晚人体代谢较慢，耗能较少，故晚餐更应“忍三分饥，吃七分饱”。
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