荸荠生吃的优缺点
优点：荸荠生吃能最大程度上保留营养成分，营养价值最高，而且生吃时会给人带来一种淡淡的清香和甘甜味，可以帮助开胃消食。
缺点：有含有寄生虫的可能，生吃时寄生虫或虫卵不会被杀灭，有可能直接引起寄生虫感染。而且荸荠性寒，生吃会加重体内寒气，导致脾胃虚寒，出现腹泻等症状。尤其是脾胃虚寒、女子月经期间、脾胃虚寒以及血虚、血淤者不宜生吃荸荠。
荸荠感染寄生虫有什么症状
吃生的荸荠感染寄生虫的可能性很低，但不排除这种可能性，尤其是不削皮就吃更不好。经荸荠传染的寄生虫主要为姜片虫病，此种寄生虫的虫卵进入水中，可污染荸荠，藕等，一旦人生吃此类经污染的食物，便可感染。
如果感染了此类寄生虫，一般潜伏期为1-3个月，但如果是轻症感染，临床可无症状，但多数有消化不良，腹痛，腹泻，腹胀，精神不振，乏力，病程较长者可有浮肿，贫血等营养不良等表现，故如你出现上述症状，应加注意，及时检查，尽早治疗。
荸荠还是煮熟吃比较好，以免感染寄生虫之类的。
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