2025年山西朔州秋季滋补食谱

有家健康网 2025-04-01阅读量：6411

根据2025年山西朔州秋季气候特点及滋补需求，结合传统食疗与现代营养理念，整理出以下滋补食谱推荐：

一、药膳汤品推荐

1. 虫草白鸭汤

   • 材料 ：白鸭1只、冬虫夏草100克

   • 功效 ：滋肾润肺、止嗽化痰，适用于支气管炎、肺结核缓解期

   • 做法 ：白鸭切块与虫草同煮至肉质酥烂，加盐调味即可。

2. 双耳冬菇汤

   • 材料 ：银耳、木耳、冬菇各100克、精瘦肉150克、鸡汤适量

   • 功效 ：益气滋阴、止血，适合体弱消瘦、低热者

   • 做法 ：食材炖煮至汤汁浓稠，加盐、黄酒调味。

3. 山药枸杞粥

   • 材料 ：山药1段、枸杞子数粒、大米适量

     

   • 功效 ：健脾益胃、滋阴润燥，可搭配红枣增强补血效果

   • 做法 ：山药蒸熟后与枸杞、大米同煮，加冰糖调味。

二、时令蔬菜推荐

1. 莲藕排骨汤

   • 功效 ：润燥养颜、生津止渴，适合秋季干燥引起的便秘

   • 做法 ：莲藕切块与排骨同炖，加盐、姜片提鲜。

2. 百合蜜汁南瓜

   • 材料 ：鲜百合2颗、红皮小南瓜1只、红枣10粒、枸杞适量、冰糖、薄荷

   • 功效 ：润肺止咳、清甜开胃，适合咳嗽痰多者

   • 做法 ：南瓜与百合、红枣同煮，加入冰糖和薄荷提香。

三、坚果与粗粮搭配

1. 花生红枣粥

   

   • 材料 ：花生连壳煮熟、红枣、大米

   • 功效 ：补脾益血、降低血压，女性及贫血人群宜用

   • 做法 ：粥煮熟后加入花生和红枣，搅拌均匀。

2. 红薯小米粥

   • 材料 ：红薯1个、干银耳5克、枸杞子数粒

   • 功效 ：补中和血、润燥通便，搭配秋季干燥气候

   • 做法 ：红薯切块与小米、银耳同煮，煮至软烂。

四、经典滋补菜谱

1. 清蒸鲈鱼

   • 材料 ：鲈鱼1条、葱姜蒜、料酒、盐

   • 功效 ：补钙强身、清蒸保留鲜味，适合秋季进补

   • 做法 ：鲈鱼处理后加葱姜蒸熟，淋上蒸鱼豉油。

2. 蒜蓉西兰花

   

   • 材料 ：西兰花、蒜末、盐、橄榄油

   • 功效 ：富含维生素C，提升免疫力

   • 做法 ：西兰花焯水后与蒜末同炒，加盐调味。

五、药膳小吃推荐

1. 枸杞红枣粥

   • 材料 ：枸杞、红枣、大米

   • 功效 ：滋补肝肾、养血安神，适合失眠人群

   • 做法 ：粥煮熟后加入枸杞和红枣，温食更佳。

2. 山药炒木耳

   • 材料 ：山药、木耳、蒜末、盐

   • 功效 ：健脾益胃、润燥，适合胃肠敏感者

   • 做法 ：山药切片与木耳同炒，蒜末提香。

六、注意事项

• 秋季进补以“滋阴润燥”为主，避免过度油腻

• 药膳需根据体质调整，建议咨询中医师

• 新鲜食材应选择应季产品，保证营养与安全性

以上食谱可根据个人口味调整配料比例，建议搭配食用以获得更全面的营养。