2025年广西钦州秋季滋补食谱

有家健康网 2025-04-01阅读量：43

根据2025年广西钦州秋季气候特点及养生需求，结合当地特色食材，整理出以下滋补食谱推荐：

一、经典海产类汤品

1. 青蟹冬瓜汤

   • 青蟹与冬瓜搭配，可清热润燥、滋阴降火。钦州本地青蟹肉质鲜美，冬瓜清甜，汤品营养均衡。

   • 做法 ：青蟹洗净切块，冬瓜切片，同煮至冬瓜透明，加盐调味。

2. 红花青蟹汤

   • 用上汤煮制，青蟹与藏红花共舞，汤色红白相映，滋补养颜。

   • 做法 ：青蟹与干红花同煮，红花漂浮于汤面，煮至入味。

3. 泥丁冬瓜汤

   • 泥丁（海产品）与冬瓜结合，滋阴降火、清肺补虚，适合秋季干燥体质。

   • 做法 ：泥丁与冬瓜炖煮至软烂，加盐调味。

     

二、山珍菌类汤品

1. 红椎菌猪脚汤

   • 浦北特色，中国最大红椎菌产地，搭配猪脚炖煮，汤鲜甜浓郁。

   • 做法 ：红椎菌与猪脚、枸杞同炖，肉质软烂，营养丰富。

2. 五指毛桃鸡汤

   • 深山珍宝五指毛桃，与鸡肉同煲，汤香椰子，滋补抗菌。

   • 做法 ：五指毛桃浸泡后与鸡肉炖煮，可加红枣增强补益。

三、药膳养生汤品

1. 山药雪梨猪肺汤

   • 润肺止咳、凉血祛瘀，适合秋季咳嗽或肺部不适。

   • 做法 ：山药、雪梨、猪肺炖煮2小时，陈皮去腥增香。

2. 莲藕排骨汤

   • 补脾益肺、增强体质，经典秋季汤品。

   • 做法 ：莲藕与排骨同炖1.5小时，加姜片去腥。

     

四、其他推荐汤品

• 猪肚鸡汤 ：本地猪肚与鸡搭配，加枸杞炖煮，营养高。

• 清蒸石斑鱼 ：海鸡肉质鲜嫩，清蒸保留原鲜，适合家常。

• 橄榄蒸大蚝 ：海产与山珍结合，口感层次丰富。

饮食建议

1. 食材选择 ：优先选用本地新鲜海产（如青蟹、泥丁）和山珍（如五指毛桃、红椎菌），搭配滋补药材（如枸杞、山药）提升功效。

2. 烹饪方式 ：以清蒸、炖煮为主，减少油盐添加，保留食材原味和营养。

3. 搭配原则 ：秋季进补需搭配润燥食材（如莲藕、百合），避免过寒或过热食物。

通过以上食谱，既能满足秋季滋补需求，又能体现钦州地方特色。