2025年四川遂宁秋季滋补食谱

有家健康网 2025-04-01阅读量：7480

根据2025年四川遂宁秋季气候特点及营养需求，结合传统养生智慧和现代烹饪方法，整理出以下滋补食谱推荐：

一、经典滋补汤品

1. 虫草白鸭汤

   • 材料 ：白鸭1只、冬虫夏草100克

   • 做法 ：白鸭焯水后与虫草同煮至肉质酥烂，加盐调味

   • 功效 ：滋肾润肺，适用于咳嗽痰少、体质虚弱者

2. 沙参百合鸭汤

   • 材料 ：北沙参30g、百合30g、鸭肉150g

   • 做法 ：文火慢炖至鸭肉熟透，调味后饮汤食肉

   • 功效 ：滋阴清热，缓解肺燥咳嗽、心烦失眠

3. 山药莲藕排骨汤

   • 材料 ：山药1根、莲藕1节、猪排骨500g

     

   • 做法 ：焯水后炖煮1.5小时，加盐调味

   • 功效 ：补脾益肺，增强体质，适合秋季干燥

二、时令蔬菜与荤菜搭配

1. 莲藕花生排骨汤

   • 材料 ：排骨500g、莲藕1节、花生30g

   • 做法 ：焯水后炖煮1.5小时，加盐和葱花点缀

   • 功效 ：润肺生津，促进消化

2. 西兰花胡萝卜炒鸡蛋

   • 材料 ：西兰花1颗、胡萝卜1根、鸡蛋2个

   • 做法 ：西兰花焯水后与胡萝卜翻炒，鸡蛋最后加入提鲜

   • 功效 ：富含膳食纤维，增强免疫力

3. 沙参百合鸭汤

   • 材料 ：北沙参30g、百合30g、鸭肉150g

     

   • 做法 ：文火慢炖至肉质酥烂，调味后饮汤食肉

   • 功效 ：滋阴润肺，缓解秋燥咳嗽

三、药膳推荐

1. 双豆百合猪排汤

   • 材料 ：猪排450g、绿豆30g、赤小豆30g、百合30g

   • 做法 ：豆类先炖半小时，再加入猪排，至熟烂不加盐

   • 功效 ：滋阴润肺，泽肤养颜

2. 山药莲子粥

   • 材料 ：山药90g、莲子30g、薏仁30g、大米100g

   • 做法 ：煮粥时加入山药、莲子，粥稠后加冰糖

   • 功效 ：健脾益胃，清热润燥

四、秋季养生食谱组合

早餐	午餐	晚餐
红枣山药糕	虫草白鸭	莲藕花生排骨汤
芝麻上海青	双豆百合猪排汤	沙参百合鸭汤
南瓜粥	西兰花胡萝卜炒鸡蛋	山药莲藕排骨汤

饮食建议

1. 滋阴润肺为主 ：多选百合、雪梨、莲藕等食材，搭配银耳、枸杞等滋补品；

2. 少食辛辣 ：避免姜、蒜、辣椒等耗伤阴血，推荐苹果、梨、柚子等收敛性水果；

3. 药膳结合 ：根据体质选择汤品，如肺燥可选沙参百合鸭汤，阴虚可选虫草白鸭汤。

以上食谱可根据个人体质调整食材比例，建议咨询中医师进一步优化。