空腹喝牛奶有助于营养吸收可能只是错觉

有家健康网 2025-04-01阅读量：5257

空腹喝牛奶不利于营养吸收，这不是错觉。

牛奶中富含蛋白质等营养成分，但空腹时胃内胃酸较多，牛奶中的蛋白质可能会在胃酸作用下凝固，就像豆腐在卤水作用下凝固一样，从而难以被充分消化和吸收。而且，空腹喝牛奶还可能快速进入肠道，其中的营养成分没有足够时间被吸收就被排出体外。

相关 QA：
问题 1：那什么时候喝牛奶比较好？ 回答：饭后 1-2 小时左右喝牛奶比较好，此时胃里有食物中和胃酸，有利于牛奶中营养成分的吸收。
问题 2：如果空腹喝了牛奶会怎样？ 回答：可能会引起肠胃不适，如腹胀、腹泻等，也可能导致牛奶中的营养不能充分被利用。
问题 3：除了牛奶，还有哪些食物不宜空腹吃？ 回答：柿子、香蕉、山楂等都不宜空腹吃。柿子空腹吃容易形成胃柿石，香蕉空腹吃可能会导致镁元素摄入过量，山楂空腹吃可能会刺激胃酸分泌过多，引起胃部不适。