2025年山西运城秋季护肺食谱
根据2025年山西运城秋季气候特点及中医养肺理论,结合当地食材资源,整理出以下护肺食谱推荐:
一、经典润肺食谱
山药银耳莲子羹
材料:山药、银耳、莲子、枸杞、红枣、冰糖。
做法:山药切块焯水,银耳泡发后撕成小块,与莲子、枸杞、红枣同煮至软烂,加冰糖调味。
功效:滋阴润燥,改善肺燥咳嗽、口干咽燥。
雪梨百合糖水
材料:雪梨、百合、冰糖。
做法:雪梨切丝裹淀粉后煮透,加入百合同煮,加冰糖调味。
功效:润肺生津,缓解秋燥引起的咽喉不适。
川贝炖豆腐
材料:豆腐、川贝母、冰糖。
做法:豆腐切块与川贝母同炖1小时,加冰糖收汁。

功效:清热润肺,适用于燥热咳嗽、痰少咽燥。
二、时令蔬果推荐
白萝卜汤
材料:白萝卜、排骨、葱姜、枸杞。
做法:萝卜切丝与排骨炖煮,加枸杞提鲜。 - 功效:消痰止咳,增强消化功能。
梨膏糖
材料:梨、糖、淀粉。
做法:梨切丝裹淀粉煮透,加糖熬制成浓稠糖水。
功效:润燥生津,适合肺热咳嗽。
莲子百合粥
材料:莲子、百合、粳米。
做法:三者同煮至粥稠,可加枸杞增加营养。
功效:滋阴润燥,改善虚火咳嗽。
三、药膳推荐
南杏猪肺汤
材料:南杏(甜杏仁)、猪肺、生姜。

做法:猪肺洗净与南杏同煮,可加北沙参增强润肺效果。
功效:润燥止咳,适合秋冬燥咳。
沙参玉竹老鸭汤
材料:沙参、玉竹、老鸭。
做法:老鸭与沙参、玉竹文火炖煮1小时以上。
功效:滋阴清肺,缓解肺燥引起的便秘。
四、注意事项
秋季饮食宜滋阴润燥,避免过度食用寒凉食物(如梨、银耳)导致脾胃虚寒。
脾胃虚弱者可先调理脾胃功能,再选择药膳或滋阴食品。
建议搭配酸味水果(如苹果、柚子)平衡寒性,增强润肺效果。
以上食谱可根据个人体质调整食材比例,建议咨询中医师进一步优化。
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