芒种节气食谱

有家健康网 2025-04-03阅读量：7702

芒种节气是夏季的第四个节气，此时应顺应“清心祛暑、健脾利湿”的养生原则。以下是结合传统养生建议整理的食谱推荐及注意事项：

一、清热解毒类

1. 薏仁薄荷绿豆汤

   • 材料 ：薏仁30克、绿豆60克、薄荷5克、冰糖1-2大匙。

   • 功效 ：清热解毒、消暑除烦，可预防中暑并辅助降血脂。

   • 做法 ：薏仁、绿豆提前浸泡3小时，煮至开花后加入薄荷和冰糖，小火煮5-10分钟即可。

2. 冬瓜排骨汤

   • 材料 ：冬瓜300克、排骨500克、姜片、葱段、料酒、盐。

   • 功效 ：清降胃火、生津止渴，适合夏季消暑。

   • 做法 ：冬瓜切块焯水，排骨焯水后与冬瓜同煮，加姜葱料酒调味，至冬瓜软烂即可。

     

二、健脾利湿类

1. 红豆薏仁汤

   • 材料 ：红豆50克、薏仁50克，可加冰糖。

   • 功效 ：祛湿健脾，美白祛斑，适合湿气重体质。

   • 做法 ：提前浸泡4小时，大火煮开后转小火熬煮1-2小时，过滤后加冰糖。

2. 丝瓜粥

   • 材料 ：鲜丝瓜1条、粳米100克、白糖。

   • 功效 ：养阴生津、清热凉血，可改善燥热引起的咽喉不适。

   • 做法 ：丝瓜切滚刀块与粳米同煮，至粥稠时加白糖调味。

三、滋阴润燥类

1. 百合粥

   • 材料 ：百合60克、大米250克、冰糖。

   • 功效 ：润肺止咳、清心安神，适合肺燥咳嗽或失眠。

     

   • 做法 ：百合与大米同煮，粥熟后加冰糖，小火焖煮至百合软烂。

2. 银耳海米羹

   • 材料 ：银耳10克、海米50克、虾仁50克、冰糖、盐。

   • 功效 ：滋阴润燥、补虚强身，适合阴虚体质。

   • 做法 ：银耳泡发后与海米、虾仁同煮，加冰糖和盐调味，至汤浓稠即可。

四、时令蔬果推荐

• 夏季时令蔬果 ：丝瓜、冬瓜、苦瓜、黄瓜、茄子、莲藕等，可凉拌或清炒，补充水分和维生素。

• 应季瓜果 ：芒种后盛产西瓜、香瓜、桃子等，可鲜食或榨汁，但需避免过凉。

五、其他养生建议

1. 饮食原则 ：少荤多素，以清淡为主，避免油腻和辛辣食物。可适当食用苦瓜、冬瓜等清热蔬果，但需控制用量。

2. 作息调整 ：顺应夏季昼长夜短的特点，保证充足睡眠，避免熬夜。

3. 运动选择 ：选择清晨或傍晚进行低强度运动，如散步、瑜伽，避免高温时段剧烈运动。

以上食谱结合了传统养生智慧与现代烹饪方法，可根据个人体质调整食材搭配。若需进一步个性化建议，建议咨询专业中医师。