夏至节气食疗食谱

有家健康网 2025-04-03阅读量：5545

夏至节气食疗食谱推荐如下，结合传统养生理念与现代营养需求整理而成：

一、清热解暑类

1. 冬瓜薏米排骨汤

   • 冬瓜去籽切块，薏米提前浸泡，与焯水鸭肉同煮1小时，加盐调味。此汤可清热祛湿，补益脾胃。

2. 绿豆芽炒苦瓜

   • 绿豆芽清炒后与苦瓜凉拌，苦瓜去瓤后用生物碱减少苦味。两者搭配可降火解毒，适合夏季上火人群。

3. 西瓜百合银耳羹

   • 西瓜切块与百合、银耳炖煮，清甜开胃且滋阴润燥。需注意脾胃虚寒者适量食用。

二、滋阴润燥类

1. 山药梨汤

   • 山药与梨炖煮，梨水清甜可润肺止咳。适合肺燥咳嗽、咽喉不适者。

2. 桑葚枸杞茶

   • 桑葚与枸杞混合饮用，滋阴补血，缓解心悸失眠。可搭配冰糖增强甜味。

3. 百合莲子羹

   

   • 百合与莲子同煮，清心安神，适合夏季精神焦虑者。

三、健脾祛湿类

1. 赤小豆薏米饮

   • 赤小豆与薏米煮水，可加入党参增强健脾利湿效果。阴虚体瘦者忌用。

2. 冬瓜苦瓜排骨汤

   • 冬瓜补钾，苦瓜清热，与排骨同煮可除湿降火。

3. 豆角苋菜馄饨

   • 夏至吃馄饨有驱邪寓意，搭配蒜泥调料可清热祛湿。

四、传统节气菜

1. 面食类

   • 绿豆粥 ：健脾祛湿，可搭配荷叶增加清香。

   • 鲜虾豆角焖面 ：虾仁提鲜，豆角补充膳食纤维。

2. 汤品类

   • 黄芪苦瓜排骨汤 ：黄芪补气，与苦瓜搭配可平衡寒性。

   • 广式清补凉 ：绿豆、薏米、百合等组合，清热解暑。

     

五、时令水果推荐

• 西瓜 ：生津止渴，但需控制摄入量以防腹泻。

• 梨 ：润肺生津，可煮成梨汤或梨水。

• 荔枝 ：补气血，阴虚火旺者慎食。

饮食注意事项

1. 避免过量食用寒凉食物 ：如西瓜、苦瓜等，脾胃虚寒者易引发腹泻。

2. 合理搭配膳食 ：夏季饮食宜清淡，多选蒸煮类食物，减少油炸。

3. 特殊人群调整 ：痛风患者应避免高嘌呤食物（如冬瓜、海鲜）；糖尿病患者需控制碳水化合物摄入。

通过以上食谱与建议，既能顺应夏至节气特点，又能兼顾营养均衡与健康养生。