芋圆食谱

有家健康网 2025-04-03阅读量：1278

芋圆食谱种类丰富，以下整理了几种经典做法及搭配建议：

一、基础芋圆制作方法

材料 ：芋头300克、木薯粉150-200克、糖适量、清水适量

步骤 ：

1. 芋头处理 ：去皮切块蒸熟（约20分钟），捣成泥后放凉备用。

2. 和面 ：芋泥中加入木薯粉和糖，揉成光滑有弹性的面团（需少量加水调整湿度）。

3. 成型与煮制 ：面团搓成圆形或长条，煮至浮起后捞出过凉，可搭配椰奶、红豆等食用。

二、创意芋圆甜点

1. 三色芋圆

   • 芋头、紫薯、地瓜蒸熟后混合，加入木薯粉和糖揉面，可搭配西米露或椰浆。

2. 椰奶烧仙草芋圆

   • 仙草冻、椰奶与芋圆煮制，加入糖和冰块，清凉解暑。

3. 芋圆奶茶

   

   • 芋圆加入红茶奶茶中，可搭配珍珠或布丁，提升口感层次。

三、搭配建议

• 传统甜品 ：红豆汤、绿豆沙芋圆、桃胶芋圆。

• 水果拼盘 ：芋圆与水果（如火龙果、芒果）搭配，增加维生素。

• 冷冻保存 ：煮好的芋圆可冷冻保存，需时取出直接食用或二次加热。

四、注意事项

1. 材料选择 ：芋头、紫薯、地瓜等需充分蒸熟，避免夹生。

2. 面团调整 ：若面团过干可加少量水，过湿则需增加木薯粉。

3. 煮制时间 ：芋圆浮起后需继续煮2-3分钟，确保完全熟透。

通过以上方法，可灵活搭配食材与口味，制作出多样化美味的芋圆甜品。