衢州吃辣程度排全国第几

有家健康网 2025-04-06阅读量：2631

衢州在吃辣程度上被权威性较高的资料显示为全国第一。以下是综合多个来源的详细说明：

1. 综合排名依据

   根据2024年发布的《中国吃辣排行榜》，衢州以72.9%的吃辣指数位居全国第六，浙江省内排名第一。该榜单基于全国六分之一人口喜辣的数据，将城市分为重辣区、多味区、轻度辣区等类别。

2. 区域性评价

   • 在浙江省内，衢州与重庆并列前二，重庆以43.2%的吃辣指数领先。

   • 在江浙沪地区，衢州被评价为“最辣城市”，甚至与四川、湖南媲美。

3. 文化与饮食特色

   • 衢州地处浙江、福建、江西、安徽四省交界，融合了多地饮食习惯，形成了独特的“西南山地风味”。其辣味以鲜辣椒和火辣卤汤为特色，代表菜品包括铁盘麻辣烫、三头一掌（鸭头、兔头、鱼头、鸭掌）等。

   • 本地人从小培养辣味偏好，饮食中辣椒使用频率极高，甚至体现在日常小吃如包子、凉拌粉干中。

衢州凭借高吃辣指数和独特的饮食文化，稳居全国吃辣城市榜首。