莴笋的12种食谱

有家健康网 2025-04-06阅读量：5197

以下是12种莴笋食谱推荐，涵盖炒、煮、腌等多种烹饪方式，供您参考：

一、经典炒菜类

1. 莴笋炒木耳

   • 莴笋切薄片焯水后与木耳、胡萝卜片翻炒，加入生抽提鲜，口感脆嫩。

2. 茶树菇与莴笋

   • 茶树菇炒软后与莴笋丁翻炒，搭配素蠔油和香菇丁提香。

3. 腌脆莴笋

   • 莴笋切条腌制一夜，与小米椒、八角等调料熬制酱汁浸泡，开胃下饭。

二、汤羹类

4. 莴笋烩时蔬

   • 莴笋丁与香菇、甜椒丁、姜末炒香，加入高汤炖煮，鲜蔬粉提鲜。

5. 笋鲜豆腐

   • 莴笋斜片与豆腐片一起炒至入味，搭配黑木耳和豉油，营养丰富。

三、凉拌类

6. 爽拌莴笋叶

   

   • 莴笋叶焯水后与黄瓜丝、蒜片、柠檬汁凉拌，清新开胃。

四、特色菜类

7. 莴笋炒虾仁

   • 莴笋与虾仁搭配，虾仁提供优质蛋白，莴笋增加膳食纤维。

8. 莴笋酒香牛肉

   • 牛肉与莴笋、木耳炒制，加入酒香调料，风味独特。

五、素食创新菜

9. 有机豆瓣炒莴笋

   • 莴笋与有机豆瓣酱、花生油翻炒，豆瓣酱的香辣与莴笋的清甜结合。

10. 冬日养生菜：莴笋炒雪豆

    • 莴笋与雪豆、菌菇类搭配，适合冬季食用。

六、其他推荐

• 莴笋苹果软饼 （宝宝辅食）：与苹果、面粉、鸡蛋混合煎制，营养均衡。

• 黑木耳胡萝卜炒莴笋 ：经典组合，色彩丰富且富含膳食纤维。

以上食谱可根据季节和个人口味调整配料，建议搭配不同调料体验风味变化。