50道懒人夏天菜谱

有家健康网 2025-04-07阅读量：4115

以下是50道适合夏天的懒人菜谱，分门别类整理，助你轻松应对炎热的季节：

一、凉拌类

1. 凉拌黄瓜木耳

   黄瓜斜片+木耳焯水后，蒜末+醋+生抽调味，撒白芝麻提香。

2. 番茄鸡蛋汤

   番茄压碎+鸡蛋划散，酸甜开胃，营养丰富。

3. 凉拌黄瓜

   黄瓜切片腌渍后，蒜末+生抽+醋+辣椒油拌匀。

4. 酸豆角炒肉末

   酸豆角炒干后与肉末合炒，蒜泥+干椒末提味。

二、汤羹类

5. 蒜蓉粉丝蒸虾

   虾肉蒸熟后淋蒜蓉粉丝，蒸5-8分钟，鲜嫩可口。

6. 黄瓜玉米粥

   黄瓜丁+玉米粒+粳米熬煮，清甜开胃。

7. 冬瓜肉丸汤

   冬瓜切块+肉末制成丸子，汤中加香菇提鲜。

   

三、炒菜类

8. 麻汁豆角

   豆角焯水后淋芝麻酱+蒜末+醋，香辣开胃。

9. 醋溜白菜

   白菜帮+青红椒翻炒，陈醋+生抽调味。

10. 手撕杏鲍菇炒肉丝

    杏鲍菇撕成丝状与肉丝翻炒，蚝油提鲜。

四、蒸煮类

11. 盐焗鸡

    鸡肉裹盐焗粉腌制后蒸熟，皮酥肉嫩。

12. 白萝卜炖牛腩

    牛腩焯水后与白萝卜炖煮1小时，香而不腥。

13. 清蒸鱼腩

    鱼腩煎至两面金黄后蒸熟，淋糖醋汁。

五、其他类

14. 卤水豆腐鹌鹑蛋

    鹌鹑蛋煮熟后与卤豆腐同煮，入味即食。

15. 香辣魔芋豆腐结

    魔芋豆腐焯水后与辣椒炒制，蚝油提鲜。

    

16. 懒人版白萝卜炖牛腩

    牛腩浸泡去血水后与白萝卜炖煮1小时。

烹饪小贴士：

• 提前准备 ：周末批量备餐，分装冷冻，清洗切好常用食材。

• 简化步骤 ：利用调料包或万能酱汁（生抽+醋+蒜末）快速调味。

• 健康选择 ：多选蒸煮类，减少油炸，搭配蔬菜增加膳食纤维。

以上菜谱均适合懒人，注重营养与口感的平衡，夏季食用可有效开胃消暑。