江西大菜学名叫什么

有家健康网 2025-04-07阅读量：1377

苤蓝

江西大菜头的学名为 苤蓝 ，又称 土苤 或 茄莲 ，属于十字花科二年生草本植物。其特点包括：

1. 学名与别称

   • 孤立叶菜类，球茎可食用，肉质脆嫩，是江西特色蔬菜。

2. 分类特征

   • 按皮色分绿、绿白、紫色；按生长期分早熟、中熟、晚熟三个类型。

3. 食用价值

   • 可鲜食或腌制，定植后约2个月可收获，富含营养。

该植物在江西有广泛种植，是地方特色食材的代表之一。