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无油蔬菜菜谱

来源：有家健康网 发布时间：2025-04-08

以下是一些无油蔬菜菜谱：

  1. 菠菜炒蒜片 ：

  • 材料 ：菠菜、大蒜、盐、水

  • 做法 ：

  1. 锅里加一点点水，放入切好的大蒜片，小火煮至水微热。

  2. 加入洗净的菠菜，不停翻拌，炒至菠菜刚刚软的状态。

  3. 加盐调味，出锅即可。

  4. 清炒小白菜或油麦菜 ：

  • 材料 ：小白菜或油麦菜、盐

  • 做法 ：

  1. 选购新鲜的小白菜或油麦菜，挑选叶片翠绿、茎秆饱满的。

  2. 锅中加水烧开，加少许盐，放入青菜焯烫一遍。

  3. 捞出青菜，沥干水分，直接清炒，加盐调味即可。

  4. 香菇油菜 ：

  • 材料 ：香菇、油菜、盐

  • 做法 ：

  1. 香菇洗净，泡发后切片。

  2. 油菜洗净切段。

  3. 锅中加水烧开，加少许盐，放入香菇和油菜焯烫一遍。

  4. 捞出后直接清炒，加盐调味即可。

  5. 西红柿烧茄子 ：

  • 材料 ：茄子、西红柿、尖椒、蒜

  • 做法 ：

  1. 茄子切滚刀块，用盐腌制15分钟。

  2. 西红柿切块，尖椒切块，蒜切末。

  3. 锅中加水烧开，放入番茄煮至出汁，加入茄子、尖椒和蒜末，煮至茄子软烂，加盐、生抽、醋、鸡精和白糖调味即可。

  4. 无油青椒炒杏鲍菇 ：

  • 材料 ：杏鲍菇、青椒、盐

  • 做法 ：

  1. 杏鲍菇撕成条，锅中不放油，中火加热，放入杏鲍菇，焖至出水。

  2. 加入青椒和盐，翻炒均匀即可。

  3. 番茄炖花菜 ：

  • 材料 ：番茄、花菜、盐

  • 做法 ：

  1. 番茄切块，花菜切小朵。

  2. 锅中加水烧开，放入番茄煮至出汁，加入花菜煮5分钟，加盐调味即可。

  3. 黄瓜酿豆腐 ：

  • 材料 ：大黄瓜、豆干末、金针菇末、香菇末、芹菜末、姜末、盐、糖、水、太白粉水、香油

  • 做法 ：

  1. 黄瓜去皮切段，挖空中间，焯水后沥干。

  2. 将其他材料和腌料混合，塞入黄瓜中，蒸15-20分钟。

  3. 调味料混合煮匀，淋在蒸好的黄瓜上即可。

这些菜谱都尽量减少了油的用量，既健康又美味。你可以根据自己的口味和需求选择合适的菜谱进行尝试。

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