大暑吃什么传统食物

有家健康网 2025-04-08阅读量：818

大暑作为中国传统二十四节气之一，饮食文化丰富多样，各地均有特色。以下是综合各地习俗整理出的传统食物推荐：

一、南方地区特色食物

1. 仙草（凉粉草）

广东、福建等地盛行食用，具有清热解毒、消暑生津的功效。可制成仙草冻（凉粉）或烧仙草甜品，是夏季必备消暑食品。

2. 冬瓜荷叶汤

广东珠三角地区传统汤品，由老冬瓜、鲜荷叶、赤小豆炖煮而成，可清热祛湿、调理脾胃，是夏季家庭常煲的养生汤。

3. 荔枝、羊肉与米糟

福建莆田习俗：大暑吃荔枝、羊肉并搭配米糟（醪糟），称为“过大暑”。荔枝补元气，羊肉驱寒，米糟滋阴，三者搭配可大补元气。

4. 凉拌素菜

南方人喜食，如油豆腐、豆角、海带凉拌三丝等，清爽开胃，常作为夏令佐酒菜。

二、北方地区特色食物

1. 暑羊（羊肉汤）

山东地区传统，大暑饮用羊肉汤可补气益血、驱寒祛湿，部分城市有集中羊肉汤馆供市民消费。

2. 童子鸡

长沙等地习俗：大暑吃童子鸡，因其含生长激素，可温中益气、补虚强身。常搭配生姜炖煮，增强驱寒效果。

3. 绿豆汤

全国通用消暑饮品，绿豆清热解毒，煮成冰镇后饮用可缓解燥热。

三、其他地区特色食物

• 凤梨 ：东南沿海地区大暑必吃，象征平安吉祥，与仙草搭配食用更佳。

• 莲子汤 ：北方传统滋补汤品，补脾涩肠、养心益肾，适合中老年人夏季饮用。

• 煎青草豆腐 ：温州习俗，用仙草、甘草等草药煎制豆腐，清凉解毒、生津止渴。

  

四、应季蔬果推荐

• 西瓜 ：消暑神器，含丰富水分，可生食或榨汁饮用。

• 冬瓜炒虾仁 ：经典夏菜，冬瓜利尿消肿，虾仁补蛋白，搭配营养均衡。

饮食建议 ：

• 地域差异 ：南方以清热为主，北方偏补阳，可根据体质选择对应食物；

• 食材搭配 ：消暑食物宜搭配姜茶或伏茶增强功效，如仙草冻配姜汁、荔枝汤配红糖；

• 体质注意 ：体质虚弱者慎用寒性食物（如绿豆汤），建议咨询中医师调整饮食。