清明菜粑粑用面粉还是糯米粉

有家健康网 2025-04-09阅读量：9076

清明菜粑粑（又称青团）的制作通常会使用糯米粉，但也可以结合面粉使用，以达到不同的口感和风味。以下是相关介绍：

清明菜粑粑的主要成分

• 糯米粉：提供传统的软糯口感。
• 面粉：增加口感的层次感和细腻度，使粑粑不会过于软糯或硬。

不同做法带来的口感变化

• 使用糯米粉和面粉混合制作，可以使清明菜粑粑既有糯米的风味，又不会过于黏腻，口感更加松软香甜。
• 如果喜欢更糯的口感，可以不加面粉，完全使用糯米粉。

清明菜粑粑主要使用糯米粉，但也可以根据个人口味加入面粉，以达到理想的口感。