花生食品的做法

有家健康网 2025-04-10阅读量：5062

花生食品种类繁多，以下是几种常见且受欢迎的做法，供您参考：

一、经典炒花生米

材料 ：生花生米、食用油、盐、花椒（可选）

步骤 ：

1. 花生米提前浸泡4-6小时，沥干后用厨房纸吸干水分，避免炸制时溅油。

2. 炒锅冷油，放入花椒、八角等香料炒香，再加入花生米小火慢炒，至表面金黄、香气浓郁。

3. 花生米出锅前撒盐，快速翻炒均匀，冷却后装罐密封保存。

二、椒盐酥花生米

材料 ：生花生米、熟白芝麻、盐、椒盐粉、八角、花椒、微波炉

步骤 ：

1. 花生米焯水1分钟，捞出沥干后与熟芝麻混合。

2. 加入盐、椒盐粉、八角、花椒调味，拌匀后放入微波炉高火档2分钟，取出后抖去湿气。

3. 可重复2-3次至酥脆，冷却后装入密封罐。

   

三、盐焗花生米

材料 ：生花生米、食用盐、八角、香叶、花椒、白酒

步骤 ：

1. 花生米浸泡10分钟，沥干后与八角、香叶、花椒、白酒混合。

2. 锅中炒热盐，倒入花生米小火翻炒至均匀裹盐，炒7-8分钟。

3. 过滤掉花生米，晾凉后装罐，剩余盐可下次使用。

四、香辣花生米

材料 ：生花生米、干辣椒、花椒、蒜末、姜丝、生抽、老抽、盐

步骤 ：

1. 花生米浸泡4小时，沥干后与蒜末、姜丝、干辣椒、花椒爆香。

2. 加入生抽、老抽翻炒上色，最后撒盐调味。

3. 炸至金黄酥脆后冷却，装入密封罐。

五、花生糕（甜点）

材料 ：花生米、清水、白糖、淀粉

步骤 ：

1. 花生米浸泡5分钟，打成花生汁，过滤后与白糖、淀粉混合。

2. 小火加热至浓稠状，倒入模具震出气泡，冷却后切块。

3. 撒上椰蓉或糖霜装饰。

六、无油健康版

材料 ：生花生米、开水、五香粉、盐

步骤 ：

1. 花生米浸泡5分钟，与五香粉、盐混合。

2. 开水焯水1分钟，捞出后晾干，直接食用或搭配粥食。

小贴士

• 火候控制 ：炒制时用小火，避免外焦里生，炸制时需不断翻动。

• 调味技巧 ：趁热加盐更易入味，花椒和八角可提升风味。

• 保存方法 ：密封保存可延长保质期，建议2周内食用最佳。

以上做法可根据口味调整配料，搭配不同酱料（如辣椒、醋、糖）可创新风味。