芝麻加花生制作的食品叫什么

有家健康网 2025-04-10阅读量：6227

​​芝麻加花生制作的食品统称为“芝麻花生类食品”，常见种类包括芝麻花生酥、芝麻花生糖、芝麻花生酱和花生芝麻糊等​​。这类食品以​​香脆口感​​和​​高营养价值​​著称，既可作为零食，也能入菜或冲调食用，兼具传统风味与现代健康理念。

1. ​​芝麻花生酥​​：以面粉、芝麻、花生为主料，通过复叠法制作酥皮，包裹芝麻花生馅料烤制而成。特点是外皮酥脆、内馅绵密，甜而不腻，制作时需注意避免手揉面团以保持层次感。
2. ​​芝麻花生糖​​：将炒香的花生与芝麻拌入熔化的糖浆中压实切块，口感清脆香甜。传统做法强调糖浆火候控制，现代改良版可添加麦芽糖或降低糖分，适合不同健康需求。
3. ​​芝麻花生酱​​：花生与黑芝麻研磨后加入油脂调配，质地细腻，富含不饱和脂肪酸和维生素E。家庭自制可控制盐糖比例，搭配面包或凉拌菜提升风味。
4. ​​花生芝麻糊​​：炒熟的花生与黑芝麻打粉后冲调成糊，高蛋白且易吸收，常作为早餐或夜宵。可随季节调整浓稠度，冬季热饮暖胃，夏季冷藏后清凉解暑。

无论是追求传统工艺的酥糖，还是注重便捷营养的酱料与糊类，芝麻花生组合都能满足多样化的饮食需求。建议根据个人口味和健康目标选择合适品类，适量食用即可兼顾美味与营养。