立冬广东人怎么过

有家健康网 2025-04-12阅读量：3673

广东人立冬的习俗融合了饮食、养生与地方特色，具体表现如下：

一、核心饮食习俗

1. 打边炉（火锅）

   广东人将火锅称为“打边炉”，重汤头是关键。汤底多以新鲜骨头或鸡架熬制，搭配菜心、萝卜、黄芽白等蔬菜，潮汕地区还会加入栗子、蘑菇、花生等增加口感和营养。汕头等地有“立冬进补”习俗，会食用板栗炒饭或炖羊肉汤，搭配甘蔗、马蹄、玉米等食材，寓意驱寒滋补。

2. 特色药膳

   • 高丽参炖鹿茸 ：立冬后，部分人会用珍藏的高丽参、鹿茸炖煮乌鸡、水鸭，搭配枸杞、西洋参等中药材，增强滋补效果。

   • 沙茶酱蘸料 ：粤式打边炉以沙茶酱为灵魂蘸料，搭配海鲜、山珍，突出鲜香浓郁的风味。

二、地域性食俗

1. 汕头习俗

   

   • 三九补一冬 ：遵循传统节气饮食，立冬进补与吃板栗炒饭是标志性习俗，认为可增强免疫力。

   • 食蔗习俗 ：潮汕地区有“立冬食蔗无病痛”的说法，认为甘蔗可保护牙齿并滋补身体。

2. 广州特色

   • 腊味煲仔饭 ：冬季热门，搭配特制腊味与药材（如人参、当归），是街头早餐的经典选择。

   • 国际灯光节 ：每年11月举办的广州灯光节，成为游客与市民共同体验的冬季盛事。

三、养生与生活态度

1. 顺应自然

   广东人认为立冬后仍属秋天，但需注意调养，遵循“养藏”原则，保持情志恬淡。

2. 食疗推荐

   • 羊肉炖萝卜 ：适合肾虚阳痿、脾胃虚寒者，具有温中散寒功效。

     

   • 猪肚鸡养生汤 ：改善中气不足、消化不良等问题，搭配茯苓、黄芪等药材。

四、其他活动与饮食

• 校园与城市活动 ：广州华南师范大学异木棉盛开季吸引游客打卡，广州国际灯光节展现冬日魅力。

• 小吃与饮品 ：推荐尝试姜母鸭、花生炒香饭等地道小吃，搭配热饮驱寒。

通过以上习俗与饮食，广东人既展现了热情好客，又体现了对传统文化的传承与创新。