成人肥胖食养指南华东食谱

有家健康网 2025-04-14阅读量：3550

成人肥胖食养指南

简介

《成人肥胖食养指南（2024年版）》由国家卫生健康委办公厅发布，旨在为成人肥胖患者提供科学、系统的膳食营养指导和体重管理建议。该指南基于现代营养学理论和中医“辨证施膳”理念，结合我国不同地区的饮食文化特点，提出了肥胖防控的食养原则、食谱示例及实用工具，帮助肥胖患者通过合理膳食和生活方式调整实现健康减重。

现状与危害

我国18岁及以上居民肥胖率达16.4%，超重率为34.3%。肥胖相关疾病（如糖尿病、心血管疾病）负担沉重，预计2030年超重肥胖率将达65.3%。肥胖不仅影响美观，还会导致多种慢性疾病，如糖尿病、高血压、心脑血管疾病等。

定义与分型

• BMI 判定标准：
  • 肥胖：BMI ≥ 28.0
  • 超重：24.0 ≤ BMI < 28.0
  • 正常：18.5 ≤ BMI < 24.0
  • 体重过低：BMI < 18.5
• 腰围判定标准：
  • 男性：≥ 90 cm
  • 女性：≥ 85 cm

食养原则

控制总能量

• 男性：1200~1500 kcal/日
• 女性：1000~1200 kcal/日
• 三大营养素比例：
  • 碳水化合物：50%~60%
  • 脂肪：20%~30%
  • 蛋白质：15%~20%

饮食清淡

• 限盐（< 5 g/日）
• 限油（20~25 g/日）
• 限糖（< 25 g/日）
• 避免高能量食物（如油炸食品、含糖饮料）

科学进餐

• 规律三餐，细嚼慢咽
• 按“蔬菜-肉类-主食”顺序进食

增加身体活动

• 每周150~300分钟中等强度有氧运动 + 抗阻训练
• 减少久坐

中医食药调理

• 根据不同中医证型推荐食药物质和食疗方，如：
  • 胃热火郁证：铁皮石斛
  • 痰湿内盛证：薏苡仁

安全减重

• 目标为6个月内减重5%~10%，速度每周0.5~1 kg

特色内容与工具

地区化食谱

• 涵盖东北、西北、华东等7大地区，按四季提供1200~1600 kcal的三档能量食谱

食物交换表

• 6类食物（谷薯、蔬菜、水果等）的份量换算表，便于个性化搭配

中医食疗方

• 推荐不同证型的食疗方，如“薏苡仁冬瓜汤”、“人参核桃汤”等

通过合理膳食和生活方式的调整，成人肥胖患者可以实现健康减重，改善健康状况。建议结合个人体质和生活习惯，参考《成人肥胖食养指南（2024年版）》制定个性化的膳食计划。