广东夏天祛湿汤煲汤配方大全

有家健康网 2025-04-14阅读量：2879

广东夏季祛湿汤以‌赤小豆、薏米、冬瓜、土茯苓‌为核心食材，搭配肉类或鱼类，达到‌健脾利湿、清热解暑‌的效果。以下为五款经典配方及做法，适应不同体质人群需求。

‌赤小豆粉葛煲鲫鱼汤‌
材料：赤小豆50克、粉葛300克、鲫鱼1条、陈皮1片、蜜枣2颗。
做法：鲫鱼煎至两面金黄，粉葛切块，所有材料加水大火煮沸后转小火煲1.5小时。此汤利水消肿，适合湿热重、易水肿者。

‌冬瓜薏米老鸭汤‌
材料：带皮冬瓜500克、炒薏米30克、老鸭半只、芡实20克、生姜3片。
做法：老鸭焯水去腥，冬瓜连皮切块，与薏米、芡实同煮1小时。冬瓜皮增强祛湿力，搭配老鸭滋阴，缓解暑热烦渴。

‌土茯苓五指毛桃猪骨汤‌
材料：鲜土茯苓200克、五指毛桃50克、猪骨400克、胡萝卜1根。
做法：土茯苓切片，猪骨焯水后与其余食材同煲2小时。土茯苓解毒除湿，五指毛桃补气，适合体虚湿气重人群。

‌木棉花灯芯草瘦肉汤‌
材料：干木棉花20克、灯芯草10克、瘦肉300克、无花果4颗。
做法：木棉花浸泡洗净，瘦肉切块焯水，所有材料炖煮1小时。木棉花清热利湿，灯芯草宁心安神，改善夏季心烦失眠。

‌芡实莲子山药鸡汤‌
材料：芡实30克、莲子20克、鲜山药200克、鸡半只、茯苓15克。
做法：鸡肉焯水后与芡实、莲子、茯苓同煲，山药最后30分钟加入。此方侧重健脾固肾，适合脾胃虚弱导致的湿滞。

日常饮用祛湿汤建议‌每周2-3次‌，湿热体质者可搭配淡竹叶、绵茵陈增强效果，体质偏寒者加生姜、红枣调和。注意避免空腹饮用，饭后1小时食用更利吸收，长期湿气重者需配合运动及饮食调节。