补气血五红粥的配方

有家健康网 2025-04-16阅读量：314

补气血五红粥的配方及做法如下：

一、核心食材

1. 主料

   • 红豆：50-80克（需提前浸泡4-6小时）

   • 红枣：10-15颗（去核）

   • 红皮花生：30克（需浸泡2小时）

   • 糯米/红米/黑米：50-80克（根据口感调整）

   • 枸杞：15-20克

2. 辅料

   • 红糖：适量（根据口味添加，可加姜丝提升风味）

   • 桂花/桂花糖：可选（用于点缀）

二、制作步骤

1. 食材准备

   • 红豆、花生提前浸泡4小时以上，红皮花生需沥干水分；

   • 糯米、红米、黑米淘洗干净，红枣去核备用；

   • 枸杞洗净，红糖切块（可选姜丝）。

2. 煮粥过程

   • 将所有食材放入锅中，加入水量（比食材多1.5-2倍），大火烧开后转小火慢煮；

     

   • 煮40-60分钟，期间不断搅拌防止粘锅，直至食材软烂、粥体浓稠；

   • 最后10分钟加入枸杞和红糖，搅拌至完全溶解。

3. 调味与装碗

   • 根据口味调整红糖用量，喜欢甜可多加；

   • 关火后焖5分钟让味道融合，盛入碗中即可食用。

三、营养与功效

• 红枣 ：补中益气、养血安神，改善脾虚乏力、月经不调；

• 红豆 ：清热解毒、通利小便，辅助补血活血；

• 花生 ：补脾益肾、润肠通便，增加粥的香浓口感；

• 枸杞 ：滋补肝肾、益精明目，提升粥的滋补性；

• 红糖 ：温中散寒、活血化瘀，适合女性经期饮用。

四、小贴士

1. 红豆提前浸泡可缩短煮粥时间，避免过久导致粥烂；

2. 煮粥时保持水量充足，避免粘锅；

3. 可根据季节调整食材搭配，如冬季加红枣、生姜增强保暖效果。