广东祛湿汤的做法大全

有家健康网 2025-04-16阅读量：7733

广东祛湿汤是一道具有地方特色的传统汤品，旨在帮助身体排除湿气，恢复健康状态。以下是一些常见的广东祛湿汤做法：

一、茯苓薏米赤小豆汤

1. 材料准备：茯苓、薏米、赤小豆各适量，通常按个人口味和需求准备，一般每种材料取20-30克即可。

2. 制作步骤：将茯苓、薏米、赤小豆洗净，浸泡1小时。锅中加水，放入泡好的食材，大火煮沸后转小火煲1.5小时，加盐调味即可。这款汤具有很好的祛湿、健脾、养颜功效。

二、冬瓜荷叶扁豆汤

1. 材料准备：冬瓜、荷叶、扁豆适量，冬瓜去皮切块，荷叶洗净撕成小块，扁豆提前浸泡。

2. 制作步骤：锅中加水，放入冬瓜、荷叶、扁豆，大火煮沸后转小火煲1小时，加盐调味即可。此汤具有清热解毒、祛湿消肿的作用。

   

三、赤小豆茨实汤

1. 材料准备：赤小豆、茨实（薏仁）各适量，通常各取50克左右。

2. 制作步骤：将赤小豆、茨实洗净，浸泡1小时。锅中加水，放入泡好的食材，大火煮沸后转小火煲1.5小时，加盐调味即可。这款汤具有祛湿、健脾、养胃的效果。

四、土茯苓粉葛汤

1. 材料准备：土茯苓、粉葛各适量，一般各取250克左右，可搭配猪骨或瘦肉增加口感。

2. 制作步骤：土茯苓去皮切段，粉葛去皮切块。猪骨或瘦肉焯水去血水。将所有食材放入煲内，加入清水，大火煮开后转小火煲2-3小时，加盐调味即可。这款汤具有清热毒、祛湿邪、舒筋活络的功效。

五、鹌鹑祛湿汤

1. 材料准备：鹌鹑4只，薏米、百合各50克，姜片适量。

2. 制作步骤：鹌鹑洗净切块，焯水去血水。薏米、百合提前浸泡。将鹌鹑、薏米、百合、姜片一同放入砂锅中，加净水适量煲1个半小时即可。这款汤具有祛湿滋补的作用。

广东祛湿汤种类繁多，可以根据个人口味和需求选择合适的食材进行搭配。在烹饪时要注意食材的清洗和处理，以及火候和时间的掌握，以确保汤品的口感和营养价值。喝祛湿汤也要适量，不要过量饮用。