食物中的铁元素为何主要分为两种

有家健康网 2025-03-18阅读量：4055

食物中的铁元素主要分为血红素铁和非血红素铁两种，这是由它们在食物中的存在形式和人体吸收利用的特点决定的。

血红素铁就像是一个已经包装好、贴好标签、准备直接送货上门的包裹，它主要存在于动物性食物中，如肉类、鱼类和禽类的血液和肌肉中。人体吸收这种铁比较容易，就像接收一个已经准备好的礼物，轻松又高效。非血红素铁则像是一堆散装的零件，需要我们自己动手组装，它主要存在于植物性食物中，如谷物、豆类、蔬菜和水果等。人体吸收这种铁相对困难些，得花费更多的功夫和能量来处理和利用它。

QA： - 问题：哪种铁元素更易被人体吸收？ 回答：血红素铁更易被人体吸收。 - 问题：多吃含铁的食物就能避免缺铁吗？ 回答：不一定，如果身体对铁的吸收存在障碍，或者铁的流失过多，即使摄入含铁丰富的食物，也可能会缺铁。 - 问题：缺铁会有什么症状？ 回答：缺铁可能会导致疲劳、乏力、头晕、气短、面色苍白等症状。