2025年雨水补维生素C最佳食谱

有家健康网 2025-04-19阅读量：1966

​​2025年雨水时节补充维生素C，推荐以荠菜、豌豆苗、橙子等时令食材为主，搭配简单烹饪保留营养，增强免疫力且顺应节气养生。​​荠菜维生素C含量高达43mg/100g，搭配猪肝或豆腐可提升吸收率；豌豆苗清炒保留90%以上维生素C；柑橘类水果直接食用避免营养流失。

1. ​​荠菜食谱——维生素C与钙双补​​

   • ​​荠菜猪肝汤​​：荠菜焯水后与猪肝、枸杞同煮，维生素C促进铁吸收，适合护肝明目。
   • ​​荠菜豆腐羹​​：嫩豆腐提供植物蛋白，与荠菜搭配可降低草酸影响，口感滑嫩。

2. ​​豌豆苗食谱——高维C低热量​​

   • ​​蒜蓉清炒豌豆苗​​：大火快炒锁住维生素C，蒜蓉杀菌，适合春季排毒。
   • ​​豌豆苗蘑菇汤​​：搭配口蘑增鲜，汤品富含膳食纤维，助消化且补水。

3. ​​水果搭配——天然维C库​​

   • ​​橙子草莓沙拉​​：橙子（33mg/100g）与草莓混合，不加糖，酸甜开胃。
   • ​​柑橘热饮​​：低温榨汁后加温水，缓解春寒，避免高温破坏维生素C。

​​提示​​：荠菜需焯水去草酸，过敏体质慎食；水果现切现吃防氧化。雨水节气饮食宜清淡，避免过量酸味食物影响阳气生发。