2025年芒种补维生素D午餐食谱

有家健康网 2025-04-19阅读量：5521

​​2025年芒种时节补维生素D的午餐推荐：​​ 重点搭配富含维生素D的天然食材（如三文鱼、蛋黄、蘑菇）与促吸收营养素（如橄榄油、坚果），通过简单烹饪保留营养，同时兼顾时令蔬菜的清爽口感。以下是具体方案：

1. ​​香煎三文鱼藜麦饭​​：三文鱼高温快煎锁住维生素D，搭配煮熟的藜麦和焯水菠菜，淋柠檬汁提升铁吸收。蘑菇切片用橄榄油煸炒，增加植物性维生素D来源。

2. ​​蛋黄豆腐蔬菜卷​​：全麦饼包裹嫩豆腐（含钙）与煮熟的蛋黄碎，加入胡萝卜丝、黄瓜条，撒黑芝麻。蛋黄中的维生素D与豆腐钙质协同强化骨骼健康。

3. ​​杂菌坚果沙拉​​：将口蘑、香菇焯水后与羽衣甘蓝、樱桃番茄混合，加入核桃碎和初榨橄榄油拌匀。菌菇经日晒后维生素D含量更高，坚果脂肪促进脂溶性维生素吸收。

芒种午餐需避免长时间高温破坏营养，建议搭配户外活动15分钟辅助体内维生素D合成。