2025年小暑润燥一周七天营养食谱

有家健康网 2025-04-19阅读量：1263

​​2025年小暑时节润燥的关键在于“清补凉润”，推荐一周七天不重样的当季食谱，重点搭配冬瓜、莲藕、银耳等滋阴食材，配合绿豆、薏米等祛湿成分，兼顾蛋白质与维生素平衡。​​

​​周一：冬瓜薏米老鸭汤​​
老鸭焯水后与薏米、陈皮炖煮1小时，加入冬瓜块再煲20分钟，撒枸杞。鸭肉补虚不燥，薏米祛湿，冬瓜清热，适合暑热初起时调理。

​​周二：莲藕玉米排骨盅​​
排骨焯水后与莲藕、玉米、胡萝卜同炖，加两片生姜去腥。莲藕生津，玉米膳食纤维丰富，汤品清甜不腻，缓解口干舌燥。

​​周三：银耳雪梨百合羹​​
银耳提前泡发撕小朵，与鲜百合、雪梨块慢炖出胶，最后加冰糖调味。润肺止咳，改善小暑常见的咽喉干痒，冷藏后口感更佳。

​​周四：绿豆百合莲子粥​​
绿豆、莲子提前浸泡，与大米同煮至开花，加入鲜百合焖10分钟。绿豆解暑毒，莲子安神，适合易上火人群作晚餐主食。

​​周五：苦瓜酿肉蒸蛋​​
苦瓜切段去瓤焯水，填入肉糜与蛋液混合馅，蒸15分钟。苦瓜降火，肉蛋提供优质蛋白，蒸制方式保留营养且不上火。

​​周六：莴笋丝拌鸡胸​​
鸡胸肉撕成丝，与焯水莴笋丝、黑木耳用麻油、醋凉拌。低脂高蛋白，莴笋含钾量高，预防暑天电解质失衡。

​​周日：荷叶茯苓小米粥​​
干荷叶煮水滤渣，用荷叶水煲小米粥，出锅前拌入茯苓粉。荷叶消暑利湿，茯苓健脾，适合周末轻断食调理肠胃。

小暑饮食需遵循“少辛辣、多汤水”原则，根据体质微调食材比例。连续一周交替食用上述食谱，可有效预防暑热伤津，尤其适合长期空调房工作者与易燥热人群。