2025年大暑半流质的饮食食谱

有家健康网 2025-04-19阅读量：2442

大暑期间推荐‌半流质饮食‌以应对高温，‌清热解暑、易消化、补水补营养‌是关键。以下食谱既能缓解暑热不适，又适合肠胃较弱人群，兼顾口感与营养均衡。

‌1. 绿豆薏米百合粥‌
绿豆与薏米按1:1比例煮至开花，加入鲜百合焖煮10分钟，搅拌机打至绵密半流质。绿豆含钾和抗氧化成分，搭配薏米祛湿，百合清心润肺，适合午后加餐或晚餐食用，冷藏后口感更清凉。

‌2. 冬瓜排骨糙米糊‌
焯水排骨与冬瓜块、糙米同炖1小时，去骨后打成糊状。冬瓜含水量超96%，搭配排骨氨基酸和糙米膳食纤维，可补充随汗液流失的钠、锌，预防电解质失衡，建议作为午餐主食。

‌3. 银耳莲子藕粉羹‌
泡发银耳与莲子炖出胶质，调入无糖藕粉搅拌增稠。银耳多糖提升肠道益生菌活性，莲子的生物碱辅助镇静解暑，藕粉提供缓释碳水，冷藏后可作为早餐或夜宵，缓解燥热失眠。

‌4. 山药南瓜小米糊‌
铁棍山药与贝贝南瓜蒸熟，与小米粥混合搅打，可加少量椰子粉调味。山药黏液蛋白保护胃黏膜，南瓜β-胡萝卜素增强皮肤抗紫外线能力，小米富含B族维生素，适合消化功能减退的老年人。

半流质饮食需注意温度控制在40-50℃，避免刺激消化道。高血糖人群可将部分精米替换为鹰嘴豆，用代糖调整甜度。餐后2小时可搭配常温酸梅汤或淡竹叶茶，加强祛湿效果。