2025年立秋补血益气早餐食谱

有家健康网 2025-04-19阅读量：5066

以下是2025年立秋时节的补血益气早餐食谱推荐，结合传统食疗与营养搭配，分三款供选择：

一、经典滋补粥品

1. 山药红枣粥

   • 材料 ：山药去皮切块、红枣洗净去核、大米适量。

   • 做法 ：三者同煮至粥浓稠，需不断搅拌防止糊底，可加冰糖或蜂蜜调味。

   • 功效 ：补气养血，适合秋季干燥气候。

2. 白萝卜排骨汤

   • 材料 ：排骨焯水、白萝卜切块、姜片、料酒。

   • 做法 ：大火煮开后转小火慢炖至排骨酥烂，加红枣提鲜。

   • 功效 ：滋阴润燥，增强免疫力。

二、营养早餐小吃

1. 红糖粑粑

   

   • 材料 ：糯米面团、红糖、食用油。

   • 做法 ：面团煎至两面金黄后与红糖汤汁煮至收干，撒白芝麻。

   • 功效 ：补血活血，适合作为快速早餐。

2. 桂花糯米藕

   • 材料 ：莲藕、糯米、红枣、冰糖、干桂花。

   • 做法 ：糯米填入藕孔中蒸熟，加红枣、冰糖炖煮至软糯，撒桂花增香。

   • 功效 ：清甜软糯，兼具补气与滋阴作用。

三、药膳推荐

1. 清炒莲藕片

   • 材料 ：莲藕、红椒、青椒、蒜末。

   • 做法 ：莲藕切片焯水后与彩椒丝快炒，加盐调味。

   • 功效 ：清脆爽口，保留莲藕原汁。

     

2. 参芪乌鸡煲

   • 材料 ：党参、黄芪、乌鸡、红枣、猪瘦肉。

   • 做法 ：焯水后与药材、姜汁同炖2.5小时，加盐调味。

   • 功效 ：补气养血，适合体质虚弱者。

营养补充建议

• 搭配原则 ：早餐应包含碳水化合物（如粥、面食）、蛋白质（如鸡蛋、瘦肉）和蔬菜，确保营养均衡。

• 食材选择 ：优先选用应季食材（如秋季莲藕、红枣），并注意食材新鲜度。

• 烹饪方式 ：多采用蒸、煮、炖等低脂方式，减少油炸和调味料添加。

通过以上食谱的合理搭配，既能满足立秋后补气血的需求，又能兼顾营养与口感。