2025年霜降补气营养食谱

有家健康网 2025-04-20阅读量：8185

以下是2025年霜降时节的补气营养食谱推荐，结合传统食疗与现代营养理念，分类型整理：

一、经典滋补汤品

1. 板栗炖猪蹄

   • 板栗400克、猪蹄2只、生姜片、葱段、盐、味精。

   • 功效：健脾养筋、滋阴补肾，含抗氧化成分。 - 做法：猪蹄焯水后与板栗、姜片炖2-3小时。

2. 淮山玉米排骨汤

   • 排骨、淮山、玉米、姜、盐、胡椒粉。

   • 功效：补气养阴、润燥生津，食材融合浓郁汤汁。 - 做法：焯水后文火炖1.5小时。

3. 当归生姜羊肉汤

   • 羊肉、当归、生姜、枸杞、盐。

   • 功效：温中散寒、补血活血，适合冬季进补。 - 做法：羊肉焯水后与当归、姜片炖煮1.5小时。

二、荤食推荐

1. 红烧羊排

   

   • 羊排、葱姜蒜、花椒、豆瓣酱、料酒。

   • 功效：补阳散寒、强筋健骨，肉质酥烂入味。

   • 做法：羊排裹粉炸至金黄，焖煮15分钟收汁。

2. 清蒸罗非鱼

   • 鱼片、姜葱丝、蒸鱼豉油。

   • 功效：滋阴清热、健脾利水，富含优质蛋白。

   • 做法：鱼身划花刀，蒸8分钟，淋热油提鲜。

3. 板栗花生炖鸡

   • 板栗、花生、鸡块、姜片、盐。

   • 功效：健脾养胃、补气生津，类胡萝卜素抗氧化。

   • 做法：鸡块焯水后与板栗、花生炖煮2小时。

三、素食与汤品

1. 南瓜山药粥

   • 南瓜、山药、大米、小米、枸杞、冰糖。

   • 功效：润肺益胃、补脾养胃，适合秋季干燥。

   • 做法：食材浸泡后文火煮20分钟，加入枸杞炖煮。

     

2. 雪梨排骨汤

   • 雪梨、排骨、生姜、盐。

   • 功效：清热润燥、化痰止咳，汤品清甜开胃。 - 做法：雪梨切块与排骨炖煮1小时。

3. 菊花枸杞粥

   • 菊花、枸杞、大米、冰糖。

   • 功效：平抑肝阳、明目润燥，适合长期用眼人群。

   • 做法：大米煮至八成熟后加入菊花、枸杞继续煮10分钟。

四、营养小贴士

• 食材选择 ：优先选用应季食材（如板栗、南瓜），搭配荤素搭配更全面。

• 烹饪方式 ：多采用蒸、炖、煮，减少油炸，保留营养。

• 进补原则 ：遵循“平补”原则，避免过量食用寒性或温补过猛的食物。

以上食谱可根据个人体质调整食材比例，建议搭配食用。