2025年霜降补气晚餐食谱

来源:有家健康网 发布时间:2025-04-20

以下是2025年霜降时节的补气营养食谱推荐,结合传统食疗与现代营养理念,分类型整理:

一、经典滋补汤品

  1. 板栗炖猪蹄

    • 板栗400克、猪蹄2只、生姜片、葱段、盐、味精。 - 功效:健脾养筋、滋阴补肾,含抗氧化成分。 - 做法:猪蹄焯水后与板栗、姜片炖2-3小时。
  2. 淮山玉米排骨汤

    • 排骨、淮山、玉米、姜、盐、胡椒粉。 - 功效:补气养阴、润燥生津,食材融合浓郁汤汁。 - 做法:焯水后文火炖1.5小时。
  3. 当归生姜羊肉汤

    • 羊肉、当归、生姜、枸杞、盐。 - 功效:温中散寒、补血活血,适合冬季进补。 - 做法:羊肉焯水后与当归、姜片炖煮1.5小时。

二、荤食推荐

  1. 红烧羊排

    • 羊排、葱姜蒜、花椒、豆瓣酱、料酒。 - 功效:补阳散寒、强筋健骨,肉质酥烂入味。 - 做法:羊排裹粉炸至金黄,焖煮15分钟收汁。
  2. 清蒸罗非鱼

    • 鱼片、姜葱丝、蒸鱼豉油。 - 功效:滋阴清热、健脾利水,富含优质蛋白。 - 做法:鱼身划花刀,蒸8分钟,淋热油提鲜。
  3. 板栗花生炖鸡

    • 板栗、花生、鸡块、姜片、盐。 - 功效:健脾养胃、补气生津,类胡萝卜素抗氧化。 - 做法:鸡块焯水后与板栗、花生炖煮2小时。

三、素食与汤品

  1. 南瓜山药粥

    • 南瓜、山药、大米、小米、枸杞、冰糖。 - 功效:润肺益胃、补脾养胃,适合秋季干燥。 - 做法:食材浸泡后文火煮20分钟,加入枸杞炖煮。
  2. 雪梨排骨汤

    • 雪梨、排骨、生姜、盐。 - 功效:清热润燥、化痰止咳,汤品清甜开胃。 - 做法:雪梨切块与排骨炖煮1小时。
  3. 菊花枸杞粥

    • 菊花、枸杞、大米、冰糖。 - 功效:平抑肝阳、明目润燥,适合长期用眼人群。 - 做法:大米煮至八成熟后加入菊花、枸杞继续煮10分钟。

四、营养小贴士

  • 食材选择 :优先选用应季食材(如板栗、南瓜),搭配荤素搭配更全面。- 烹饪方式 :多采用蒸、炖、煮,减少油炸,保留营养。- 进补原则 :遵循“平补”原则,避免过量食用寒性或温补过猛的食物。以上食谱可根据个人体质调整食材比例,建议搭配食用。

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