2025年小寒富含维生素午餐食谱

有家健康网 2025-04-20阅读量：8910

​​2025年小寒时节推荐富含维生素的午餐食谱应注重温热滋补与营养均衡，重点搭配冬季时令蔬菜（如胡萝卜、菠菜）、优质蛋白质（如鱼类、豆制品）及暖身食材（如姜、红枣）。​​

小寒是冬季进补的关键时期，午餐需兼顾热量与维生素补充。选择深色蔬菜如西兰花、紫甘蓝，富含维生素A、C，增强免疫力；根茎类如红薯、南瓜提供膳食纤维和β-胡萝卜素，促进消化与抗氧化。建议用蒸煮或炖汤方式保留营养，例如莲藕排骨汤搭配糙米饭，或三文鱼配蒜蓉菠菜，避免油炸以减少营养流失。

维生素B族可通过全谷物（如燕麦、藜麦）和坚果补充，提升能量代谢；柑橘类水果或猕猴桃作为餐后甜点，补充维生素C。注意荤素比例1:2，适量加入姜、桂圆等温性食材驱寒。

小寒午餐需平衡温热性与维生素密度，避免过量油腻。通过多样化食材组合，既能抵御寒冷，又能满足冬季营养需求，为身体打下健康基础。