2025年小寒补气血一周七天午餐食谱

有家健康网 2025-04-20阅读量：5846

​​2025年小寒时节补气血的7天午餐食谱应注重温补食材、高蛋白和铁元素摄入，搭配当季根茎类蔬菜和滋补汤品。​​ 以下为每日具体搭配方案，兼顾营养均衡与节气养生需求：

1. ​​周一：当归羊肉汤面​​
   选用带骨羊肉慢炖2小时，加入当归片、红枣提味，汤底搭配全麦手擀面，佐以焯水菠菜。羊肉富含血红素铁，当归促进血液循环，菠菜补充叶酸。

2. ​​周二：黑米红豆饭+姜母鸭​​
   黑米与红豆按3:1比例电饭煲焖煮，鸭肉用麻油煸炒后加老姜片炖煮。黑米含花青素，红豆补钾利水，姜驱寒暖胃，适合手脚冰凉者。

3. ​​周三：山药乌鸡汤+紫薯馒头​​
   乌鸡焯水后与鲜山药、枸杞同炖，汤品撇去浮油。紫薯馒头用全麦粉发酵，山药粘液蛋白保护胃黏膜，紫薯提供膳食纤维。

   

4. ​​周四：五红粥+香煎三文鱼​​
   红皮花生、红豆、红枣、枸杞、红糖熬粥，三文鱼用橄榄油煎至金黄。Ω-3脂肪酸促进铁吸收，五红组合提升造血功能。

5. ​​周五：牛肉萝卜煲+糙米饭​​
   牛腩与白萝卜砂锅炖烂，加少许陈皮去腻。糙米提前浸泡1小时蒸煮，牛肉提供优质蛋白，萝卜理气助消化。

6. ​​周六：猪肝炒芥蓝+南瓜小米粥​​
   猪肝切片用料酒腌制后快炒，搭配白灼芥蓝。小米粥加入南瓜泥熬制，动物肝脏补铁效率高，芥蓝维生素C促进铁转化。

7. ​​周日：阿胶糯米粥+蒸鳕鱼​​
   糯米粥煮至粘稠后拌入阿胶粉，鳕鱼用葱丝清蒸。阿胶补血滋阴，鳕鱼低脂高蛋白，适合体质虚弱者温补。

小寒进补需注意体质差异，阴虚火旺者减少辛辣配料，高血脂人群宜选用去皮禽肉。建议午餐后饮用适量桂圆红枣茶，辅助提升气血运行效率。