2025年大寒补充胶原蛋白食谱有哪些

有家健康网 2025-04-21阅读量：2535

​​2025年大寒时节补充胶原蛋白的推荐食谱包括​​ ​​富含胶原蛋白的炖汤类（如牛骨汤、猪蹄黄豆汤）、高蛋白海鲜类（如花胶炖鸡、三文鱼）、植物性胶质食材（如银耳羹、桃胶甜品）​​，搭配维生素C丰富的蔬果（如柑橘、彩椒）可促进吸收。以下为具体推荐方案：

1. ​​温补炖汤类​​：牛骨汤选用 marrow-rich 牛尾慢炖12小时，释放胶原蛋白；猪蹄黄豆汤加入红枣和枸杞，兼具补血功效。
2. ​​海鲜高蛋白组合​​：花胶与老母鸡同炖，口感滑嫩且含大量I型胶原；清蒸三文鱼配柠檬汁，Omega-3与VC双重助力皮肤弹性。
3. ​​植物胶质甜品​​：银耳莲子羹用焖烧杯低温熬出胶质；桃胶皂角米炖奶可添加椰浆提升风味，适合素食者。
4. ​​辅助搭配技巧​​：餐后食用猕猴桃或草莓，VC含量是橙子的2倍；烹饪时用铸铁锅可增加汤汁中的铁元素，改善气血循环。

大寒进补需注意荤素平衡，避免过量摄入脂肪。选择易吸收的胶原蛋白肽粉加入热饮也是便捷选择，尤其适合消化较弱人群。