2025年广西大暑护肝食谱

有家健康网 2025-03-22阅读量：8754

根据广西地区夏季护肝饮食特点，结合中医理论及现代营养学建议，整理出以下护肝食谱及养生建议：

一、药膳推荐

1. 猪肝绿豆粥

   • 材料：猪肝80克、绿豆50克、粳米80克、盐适量

   • 功效：补肝养血、清热明目，适合肝胆不足、目赤肿痛者

   • 做法：绿豆、粳米先煮至八成熟，再加入切片的猪肝同煮，调味即可。

2. 决明子粥

   • 材料：炒决明子10克、粳米50克、冰糖适量

   • 功效：清肝明目、润肠通便，适用于高血压、目赤涩痛者

   • 做法：决明子炒至微黄后与粳米同煮，煮熟后加冰糖。

3. 丹参黄豆汤

   • 材料：丹参10克、黄豆50克、蜂蜜适量

   • 功效：活血祛瘀、补虚养肝，适合慢性肝炎、肝脾肿大者

     

   • 做法：黄豆浸泡后与丹参同煮，煮至黄豆烂熟后加蜂蜜调味。

二、清凉护肝汤品

1. 菠菜猪肝汤

   • 材料：菠菜1把、猪肝100克、姜丝、盐、五香粉

   • 功效：补铁补钙、清肝明目，营养均衡且易消化

   • 做法：猪肝焯水后与菠菜同煮，调味后大火收汁。

2. 绿豆芽炒苦瓜

   • 材料：绿豆芽150克、苦瓜150克、蒜末、盐

   • 功效：清热解毒、疏肝理气，适合肝火旺盛者

   • 做法：苦瓜切丝焯水后与绿豆芽翻炒，蒜末提香。

三、日常饮食建议

1. 多吃绿色蔬果

   • 如菠菜、芹菜、荠菜等，富含维生素、膳食纤维，可促进肝脏代谢

   • 每日建议摄入200克以上，建议水煮或凉拌。

     

2. 选择清淡蛋白质

   • 优先植物蛋白（豆制品）和凉性动物蛋白（鸡鸭鱼肉），避免高脂肪肉类

   • 每日蛋白质摄入量100-120克，可搭配豆腐、鸡蛋、鱼类。

3. 饮用养生茶饮

   • 决明子茶 ：清肝明目，适合目赤肿痛者

   • 菊花茶 ：疏肝解郁，搭配绿茶可增强代谢

   • 荷叶粥 ：清暑利湿，与大米同煮可饱腹感强。

四、夏季生活习惯

1. 避免高温时段活动

   • 中午12点后尽量减少户外活动，保持充足午休，夜间早睡

2. 适度运动

   • 选择游泳、瑜伽等低强度运动，避免剧烈运动加重肝脏负担

3. 饮食清淡

   • 减少油腻、辛辣食物，避免过度饮酒，以减轻肝脏代谢压力

通过以上食谱与习惯调整，结合中医食疗与现代营养，可有效护肝养肝，应对夏季挑战。